Knivar
Visar 265–276 av 693 resultat
JKC Pateru Kuro – K Santoku 180 mm
1,840.00 krPateru K Santoku
En hybrid mellan Kiretsuke/Santoku är vad vår egna K Santoku är. Med den ”brutna” spetsens precision samt det allsidiga i en Santoku kommer här en fantastisk kniv. Pateru är ett eget varumärke som kommer att växa. det är knivar skapade av Japanese Knife Company för Japanese Knife Company.
Denna modell: 180 mm
JKC Pateru Kuro – Utility 150 mm
1,600.00 krPateru Utility
En liten knivs fördelar är svår att förstå innan man har en. Det är ett måste i alla kniv kollektioner från smederna, och vi tycker att det är ett måste i alla kök. Utiliti är en perfekt modell med längder från ca 120 mm upp till 150 mm.
Pateru är ett eget varumärke som kommer att växa. det är knivar skapade av Japanese Knife Company för Japanese Knife Company.
Denna modell: 150 mm
JKC Pateru Traditional – Deba 150 mm
1,780.00 krDEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
JKC Pateru Traditional – Santoku 150 mm
1,550.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
JKC Pateru Traditional – Santoku 180 mm
1,780.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
JKC Pateru Traditional – Yanagiba 300 mm
2,330.00 krYanagiba
är en lång och smal kniv till för att tranchera med. Detta är en klassisk japansk modell, helt enkel slipad. För en sushikock är denna kniv ett måste. Med sitt unika blad och slipning skär denna kniv tunnare än någon annan kniv. Även om kniven är ämnad för sushi och sashimi kan den med fördel användas som trancherkniv även för kött.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
JKC Shiro2 – Nakiri 180 mm
3,380.00 krNakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 Shirogami 2
– HRC 62 – 64
Skaft: Magnolia. Ring: Buffelhorn
SAKAI, JAPAN
Smed: Kenji Togashi
Denna modell: 180 mm
JKC Shiro2 – Santoku 180 mm
3,380.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 Shirogami 2
– HRC 62 – 64
Skaft: Magnolia. Ring: Buffelhorn
SAKAI, JAPAN
Smed: Kenji Togashi
Denna modell: 180 mm
JKC Super Aogami Gyoto 175 mm
2,460.00 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 175 mm
JKC Super Aogami Gyoto 210 mm
3,110.00 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 210 mm
JKC Super Aogami Gyoto 240 mm
3,890.00 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 210 mm
JKC Super Aogami Nakiri 175 mm
2,460.00 krNakiri är den ulitimata kniven att hacka med, ett måste för alla som gillar att laga mat!
Modellen är seriens efterlängtade tillskott.
Denna modell 175 mm