JKC Pateru Traditional – Deba 150 mm
1,780 kr
DEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
Slut i lager
Pateru Traditional är en serie knivar som vanligtvis säljs av Aritsugu & Masamoto till professionella fiskhandlare. Dessa knivar slipas till en högre grad ” Honbatsuke”. De traditionella modellerna i serien är enkelslipade men serien innehåller även två dubbelslipade Santokus. Stålvalet är lika klassiskt som knivarna är och man har givetvis valt Shirogami 2 även känt som white steel. Knivarna smids i Sakai. Skaften är även de traditionella i Magnolia med en buffelring mellan blad och skaft.
