Knivar
Visar 133–144 av 693 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
JKC Pateru Kuro – K Santoku 180 mm
1,840.00 krPateru K Santoku
En hybrid mellan Kiretsuke/Santoku är vad vår egna K Santoku är. Med den ”brutna” spetsens precision samt det allsidiga i en Santoku kommer här en fantastisk kniv. Pateru är ett eget varumärke som kommer att växa. det är knivar skapade av Japanese Knife Company för Japanese Knife Company.
Denna modell: 180 mm
Zanmai Elite – Chinese Cleaver 180×90
3,070.00 krChinese Cleaver blir mer och mer populära i Sverige. Det är en grönsakskniv och skall absolut inte användas som köttyxa. Zanmai har kompletterat sin serie Elite med denna fantastiska grönsakskniv.
Denna modell 180 mm med en höjd på hela 90 mm
Naguri – Santoku 165 mm
3,070.00 krNaguri Santoku 165mm
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager SLD “High Carbon”
– HRC 61 – 63
Handle: Nagurimönstrat Wenge trä.
Ort: Sanjo, JAPAN
Finish: Kurochi & Nashiji
Kiya Izutsuki – Nakiri 165 mm
3,070.00 krNakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med.
Denna modell 165 mm
Kiya Izutsuki – Santoku 165 mm
3,070.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
Denna modell 165 mm
Suzuki Black – Usuba / Nakiri 165
2,050.00 krUsuba / Nakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med. Namnet Usuba hänvisar till den traditionellt enkelslipade kusinen till Nakiri. Detta är en enkelslipad kniv så vi kombinerar namnet.
Denna modell 165 mm
Suzuki Black – Santoku 165
2,050.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
Denna modell 165 mm
Suzuki 69 – Sujihiki 240
2,670.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
Denna kniv är 240 mm
Suzuki 69 – Gyoto 240
2,670.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Denna kniv är 240 mm
Suzuki 69 – Gyoto 210
2,470.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Denna kniv är 210 mm
Suzuki 69 – Kiretsuke 210
2,470.00 krTrendar nu!
Kiretsuke är köksmästarens kniv säger man i Japan. Det långa bladet och den brutna spetsen ger en kniv mycket lämplig att tranchera med. Höjden är lika som en kockkniv och det gör den till en bra allround modell. När modellen är kortare kallar man den för bunka. Den senare modellen är lämplig vid precision.