Ryusen
Visar 13–24 av 53 resultat
Fukakuryu – 270 mm Sujihiki
6,870.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
Oukokuryu 99 lager – Nakiri 155 mm
8,910.00 kr155 mm Nakiri
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 99 lager SG2
- HRC 62 – 64
Oukokuryu 99 lager – Sujihiki 260 mm
13,360.00 kr260 mm Sujihiki
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 99 lager SG2
- HRC 62 – 64
Oukokuryu 99 lager – Utility 135 mm
6,090.00 kr135 mm Petty
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 3 lager SG2
- HRC 62 – 64
Prever – Bread 210 mm
5,580.00 krBrödkniv
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Crust knife 260 mm
7,060.00 krBrödkniv där endast spetsen är tandad för att gå igenom hårda ytor på bröd.
260 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Gyuto 210 mm
5,610.00 krGyoto
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Gyuto 240 mm
6,690.00 krGyoto
240 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Nakiri 175 mm
4,970.00 krNakiri
175 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Petty 105
3,880.00 krPetty
105 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Santoku 180 mm
4,970.00 krSantoku
175 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Sujihiki 240 mm
6,690.00 krSujihiki
240 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62