Knivserier
Visar 73–84 av 708 resultatSortera efter popularitet
Suncraft Senzo – köttbestick
4,410.00 krSuncraft Senzo
Rakbladsvassa köttbestick från Suncraft i serien Senzo.
4 knivar, levereras i svart låda.
Skall handdiskas och förvaras torrt
Kiya Nanbu – Nakiri 170mm
3,220.00 kr- Helt handgjord
- V2 Special
- 23 lager
- HRC 61+ /- 1
- Rosewood skaft
- Mycket lätt att slipa
Made in Japan
Shoici – bunka 165
2,105.00 krBunka är en kort Kiretsuke, enkelt utryckt. Med det kortare bladet och den brutna spetsen har man perfekt kontroll vid precisionsjobb. se även den längre kusinen HÄR
Kiretsuke sägs vara den kniven kökschefen har. Denna knivs egenskaper är att likna vid en Gyoto, men med den brutna spetsen glider kniven ur råvaran på ett fint sätt, en egenskap värd guld vid tranchering. De kortare modellerna kan heta “Bunka” och då ger spetsen använadaren maximal kontroll på spetsen.
Blazen – Gyoto 210 mm
5,530.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Prever – Gyuto 210 mm
5,610.00 krGyoto
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Suncraft – Sakamoto santoku 165
1,450.00 krSantoku är den ultimata allround kniven och order Santoku betyder till och med 3 göromål. T.ex. hacka, skär tärna. Med sin raka profil i bakkant på bladet träffar ni ett stort område på skärbrädan medans den böjda framdelen är perfekt att skära med.
- Mycket enkel att slipa
- Hållbar skärpa
- 3 lager High Carbon
- HRC 58 – 60
Denna modell 165 mm
JKC 33 Damaskus – Santoku 165 mm
1,810.00 krSantoku kan översättas till ”tre göromål” från japanska till svenska. Santokun är den ultimata allroundkniven. Med denna modell och en utility kniv har du knivar som gör din dag i köket till ett nöje.
Denna modell 165 mm.
JKC 33 Damaskus – Gyuto 210mm
2,070.00 krGyoto är japanska och betyder kosvärd. För oss i väst är det rätt och slätt en kockkniv och navet i alla knivserier.
Denna modell 210 mm.
Deba 120 mm – Tojiro shiro
1,180.00 krBlad längd: 120 mm
Total längd: 245 mm
Vikt: 165 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
JKC Blue 2 Nakiri 165 mm
1,680.00 krNakiri är den ulitimata grönsakshackaren, ett måste för alla som gillar att laga mat.
Blue 2 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.
Tojiro VG10 – Nakiri 165
1,440.00 krBlad: 165 mm
Total längd: 295 mm
Vikt: 180 g
Skaft: stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Enkel att slipa
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62