Kiya Nanbu – Nakiri 170mm

 

3,220 kr

  • Helt handgjord
  • V2 Special
  • 23 lager
  • HRC 61+ /- 1
  • Rosewood skaft
  • Mycket lätt att slipa

Made in Japan

Beskrivning

Kiya hamono etablerades redan 1792 av Lisuke Kato i Tokyo och distriktet Nihonbashi. 230 år senare är förtaget fortfarande aktivt med den 6:th generationen av Katofamiljen. Idag är det, för många ”the go to” när det gäller högkvalitativa knivar och annan köksutrustning.
Japanese knife company är en stolt partner till Kiya när det gäller att producera handgjorda knivar som vi i vår tur kan erbjuda er.

Denna serie är en helt handgjord kniv i 23 lager damaskusstål, 11 lager på var sida om kärnan. med kurushi finish. I kärnan hittar vi V2 Special vilket är ett stål med högt kolvärde. Ett stål som håller sin skärpa länge och är lätt att slipa. Kärnan är laminerad med ”soft iron”, vilket gör att hela kniven kan oxidera. Det är därför viktigt att hålla kniven torr.

Skaftet är i rosenträ.

Artikelnr: 105962. Kategorier: , Taggar: , ,