Välkommen på ett matevent
Vi välkomnar Saori Ichihara som håller årets roligaste matlagningskurs. En kurs som även blir premiär för vårt nya fina kök. Saori san kommer att lära oss grunderna för Ramen och vad som gör en riktigt god ramen till just en riktigt god Ramen. Tillsammans lagar vi sedan en värmande Ramenmiddag från grunden till skålarna.

Här involveras ni i allt från att stå vid spisen till att hacka och skära. Vi passar samtidigt på att lära ut några bra skärtekniker och visar några typiska japanska köksredskap. Givetvis lagar vi stora laddningar så det blir medtag hem till alla deltagare.

Ni kommer att laga en vardagsanpassad Ramen, som inte behöver samma tid. Så att ni enkelt kan göra detta recept hemma ”mitt i veckan” Recept och kunskap följer med er och era ”Take Away” lådor

Pris för detta event är 1700:-/p
Kurs
Kursliteratur
Middag
Dryck
Take away

Kursen beräknas ta drygt två timmar.
Kursledare: Saori Ichihara.
Plats: Japanese Knife Company, Upplandsgatan 57
Datum & tid: 6 november 2026 kl. 18:00.

Saori Ichihara är en framstående japansk kock och kokboksförfattare baserad i Sverige. Hon är känd för sin matlagningsfilosofi där hon kombinerar det japanska köket med skandinaviska och nordiska influenser. Saori Ichihara är född och uppvuxen i Japan, där hon arbetade på restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo innan hon flyttade till Sverige runt 2013. År 2015 kom hon på tredje plats i den prestigefyllda tävlingen Årets Kock. År 2017 tilldelades hon utmärkelsen Årets Stellakock på Stellagalan, som lyfter fram framstående kvinnor i den svenska gastronomibranschen. I Stockholm har hon arbetat på välkända stjärnkrogar som Esperanto, Shibumi och Oaxen Krog. Mellan 2017 och 2022 drev hon sin egen hyllade restaurang Ichi på Södermalm, som fokuserade på nordisk-japansk mat. Saori är aktuell med boken Japansk comfort food, som fokuserade på japansk husmanskost. En ny bok är på gång i skrivande stund. Hon har även tillsammans med gjuteriaktören Lursta Cast Iron tagit fram den rektangulära gjutjärnspannan Tamago, anpassad för japansk omelett ”Tamagoyaki”