Knivserier
Visar 121–132 av 682 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
Saji Ltd – Gyoto 210mm
9,075.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager R2 pulverstål
– HRC 64 – 65
– Red Sandelwood
Murata Aogami – Santoku 180 – limited edition x/100 orange handle
4,100.00 krSantoku 180 mm
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager
- 64 HRC
Nummerserie om 100 exemplar. JKC har 1 exemplar, nr: 77
Dessa jubileums knivar har lanserats i olika färger på micartaskaftet där det producerats 100 ex i nummerorning. Vi har lyckats få tag ett stycken med oranget handtag denna gång.
JKC Pateru Aogami II – Slicer 225mm
3,475.00 kr- Aogami II
- 3 lager
- HRC 63+ /- 1
- Mycket hållbar skärpa
- Lätt att slipa
- Pakkawood skaft
Made in Japan
JKC Pateru Aogami II – Petty 90 mm
2,320.00 kr- Aogami II
- 3 lager
- HRC 63+ /- 1
- Mycket hållbar skärpa
- Lätt att slipa
- Pakkawood skaft
Made in Japan
Zanmai SPG2 – Chinese Cleaver 180×90
3,500.00 krChinese Cleaver blir mer och mer populära i Sverige. Det är en grönsakskniv och skall absolut inte användas som köttyxa. Zanmai har skapat denna cleaver i pulverstålet SPG2, en fantastiska grönsakskniv.
Denna modell 180 mm med en höjd på hela 90 mm
Suncraft Senzo – köttbestick
4,410.00 krSuncraft Senzo
Rakbladsvassa köttbestick från Suncraft i serien Senzo.
4 knivar, levereras i svart låda.
Skall handdiskas och förvaras torrt
JKC Shiro2 – Nakiri 180 mm
3,380.00 krNakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 Shirogami 2
– HRC 62 – 64
Skaft: Magnolia. Ring: Buffelhorn
SAKAI, JAPAN
Smed: Kenji Togashi
Denna modell: 180 mm
JKC Shiro2 – Santoku 180 mm
3,380.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 Shirogami 2
– HRC 62 – 64
Skaft: Magnolia. Ring: Buffelhorn
SAKAI, JAPAN
Smed: Kenji Togashi
Denna modell: 180 mm
JKC Pateru Kuro – Utility 150 mm
1,600.00 krPateru Utility
En liten knivs fördelar är svår att förstå innan man har en. Det är ett måste i alla kniv kollektioner från smederna, och vi tycker att det är ett måste i alla kök. Utiliti är en perfekt modell med längder från ca 120 mm upp till 150 mm.
Pateru är ett eget varumärke som kommer att växa. det är knivar skapade av Japanese Knife Company för Japanese Knife Company.
Denna modell: 150 mm
JKC Pateru Kuro – K Santoku 180 mm
1,840.00 krPateru K Santoku
En hybrid mellan Kiretsuke/Santoku är vad vår egna K Santoku är. Med den ”brutna” spetsens precision samt det allsidiga i en Santoku kommer här en fantastisk kniv. Pateru är ett eget varumärke som kommer att växa. det är knivar skapade av Japanese Knife Company för Japanese Knife Company.
Denna modell: 180 mm
Zanmai Elite – Chinese Cleaver 180×90
3,070.00 krChinese Cleaver blir mer och mer populära i Sverige. Det är en grönsakskniv och skall absolut inte användas som köttyxa. Zanmai har kompletterat sin serie Elite med denna fantastiska grönsakskniv.
Denna modell 180 mm med en höjd på hela 90 mm
Naguri – Santoku 165 mm
3,070.00 krNaguri Santoku 165mm
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager SLD “High Carbon”
– HRC 61 – 63
Handle: Nagurimönstrat Wenge trä.
Ort: Sanjo, JAPAN
Finish: Kurochi & Nashiji