Knivar
Japanska knivar är vår huvudkategori.
Sajten kommer hela tiden att uppdateras och nya produkter läggas till.
Visar 1–12 av 639 resultat
Hatsukokoro Blue 2 – Bunka 120
1,550 krBunka är en perfekt knivmodell för precision. Signum för en Bunka är spetsen 45° vinkel.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
Hatsukokoro Blue 2 – Bunka 165
1,660 krBunka är en perfekt knivmodell för precision. Signum för en Bunka är spetsen 45° vinkel.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
Hatsukokoro Blue 2 – Bunka 80
1,440 krBunka är en perfekt knivmodell för precision. Signum för en Bunka är spetsen 45° vinkel.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
Hatsukokoro Blue 2 – Santoku 165
1,660 krSantoku, är en japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
Hatsukokoro Blue 2 – Set
Det ursprungliga priset var: 3,210 kr.2,889 krDet nuvarande priset är: 2,889 kr.Ett set med två perfekta knivar i bunka utförande.
- 120 mm
- 165 mm
- Bunka är en perfekt knivmodell för precision. Signum för en Bunka är spetsen 45° vinkel.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
Musselkniv – scallop knife
180 krProfessionell kniv till musslor som t.ex. kammusla och pilgrimsmussla.
Skaft i nylon med struktur för bästa grepp.
Från franska Fischer Bargoin
Ostronkniv – plastskaft
140 krKlassisk ostronkniv med plastskaft anpassad för yrkeskök.
Kniven är slipad på båda sidorna och har en bra spets.
Ostronkniv – träskaft
110 krKlassisk fransk ostronkniv med träskaft.
Kniven är slipad på en sida och har en bra spets.
Artisan Taper Gyoto 180 mm
3,630 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 180 mm
Artisan Taper Gyoto 210 mm
3,890 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 210 mm
Artisan Taper Gyoto 240 mm
4,280 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 240 mm
Artisan Taper Nakiri 165 mm
3,110 krNakiri är en grönsakshack med en tydligt rak profil. Den raka profilen ger en stor träffbild på skärbrädan. Att träffa en stor del av underlaget är ett måste då man t.ex. hackar, kryddgrönt, örter m.m. Nakiri är en fantastisk kniv i samlingen. På samma sätt som Gyoto är Nakiri alltid representerad i en serie av knivar.
Denna modell 165 mm
Japanska knivar är vår huvudkategori.
Sajten kommer hela tiden att uppdateras och nya produkter läggas till.