Webbutik
Visar 265–276 av 1428 resultatSortera efter popularitet
Shoici – bunka 165
2,105.00 krBunka är en kort Kiretsuke, enkelt utryckt. Med det kortare bladet och den brutna spetsen har man perfekt kontroll vid precisionsjobb. se även den längre kusinen HÄR
Kiretsuke sägs vara den kniven kökschefen har. Denna knivs egenskaper är att likna vid en Gyoto, men med den brutna spetsen glider kniven ur råvaran på ett fint sätt, en egenskap värd guld vid tranchering. De kortare modellerna kan heta “Bunka” och då ger spetsen använadaren maximal kontroll på spetsen.
Board & Handle Oil
70.00 krOlja till stabiliserat trä, Pakka wood. Ger lyster i skaft och hantag som blivit mättade och grå. Används med god ventilation.
Förtär ej och håll borta från barn.
Rust Cream fine – oxidationsborttagning
70.00 krEn något mildare creme för fläckborttagning på knivblad.
Ett skonsammare alternativ till Rust Clean.
Blazen – Gyoto 210 mm
5,530.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Higonokami 3 lager – 13,5 cm
330.00 krHigonokami traditionell fällkniv i 3 lager kolstål.
130 mm x 22 mm ihopfälld
215 mm X 22 mm utfälld
Blad 90 mm
Prever – Gyuto 210 mm
5,610.00 krGyoto
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Suncraft – Sakamoto santoku 165
1,450.00 krSantoku är den ultimata allround kniven och order Santoku betyder till och med 3 göromål. T.ex. hacka, skär tärna. Med sin raka profil i bakkant på bladet träffar ni ett stort område på skärbrädan medans den böjda framdelen är perfekt att skära med.
- Mycket enkel att slipa
- Hållbar skärpa
- 3 lager High Carbon
- HRC 58 – 60
Denna modell 165 mm
JKC 33 Damaskus – Santoku 165 mm
1,810.00 krSantoku kan översättas till ”tre göromål” från japanska till svenska. Santokun är den ultimata allroundkniven. Med denna modell och en utility kniv har du knivar som gör din dag i köket till ett nöje.
Denna modell 165 mm.
JKC 33 Damaskus – Gyuto 210mm
2,070.00 krGyoto är japanska och betyder kosvärd. För oss i väst är det rätt och slätt en kockkniv och navet i alla knivserier.
Denna modell 210 mm.
Deba 120 mm – Tojiro shiro
1,180.00 krBlad längd: 120 mm
Total längd: 245 mm
Vikt: 165 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Konro – Shichirin röd
2,860.00 krKonro BBQ, det sociala sättet att grilla.
• Traditionell japansk bordsgrill i Keramik
• Metall fötter
• 2/3 pers
Storlek:
• Dimensioner: 38cm x 22cm x 18cm
• Vikt: 6 kg
Att grilla med en Japansk Konro är som mycket av det japanska köket, en social upplevelse.
Placera grillen på bordet och sätt igång. Tunna skivor av kött, spett med dito eller bara vego alternativ. Du och din fantasi sätter gränserna om det finns några. Hos oss hittar ni de klassiska grillarna i flera storlekar.