Yoshida Aogami
Visar alla 4 resultatSortera efter senaste
Yoshida Aogami – Bunka 210mm
1,790.00 krBunka har en mycket speciell spets vilket ger kniven karaktär i sitt utseende. Men Spetsen är oxå mycket användbar när den har detta ”Bunka” utformande. Kniven i övrigt har i stort sett samma anatomi som en kockkniv/Gyoto med en fint rundad profil från häl till spets.
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62
Yoshida Aogami – Nakiri 175 mm
1,790.00 krMed rakprofil träffar Nakirin hela underlaget vilket gör den till oumbärlig hackare.
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62
Yoshida Aogami – Funayuki 175 mm
1,790.00 krEn Funayuki är en liten kniv för fritidsbruk främst vid fiske i Japan. Men denna kniv har nu flyttat in i köket och kan mest liknas vid en liten Gyoto
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62
Yoshida Aogami – Ajikiri 150 mm
1,690.00 krEn Ajikiri är en liten kniv för allroundsysslor likt en utility men lite högre kropp. Denna kniv är dubbelslipad och kan användas av både vänster- & högerhänta, Traditionellt är Ajikiri enkelslipad.
Petty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62