Ryusen
Visar 37–48 av 53 resultat
Souryurin – Nakiri 155 mm
5,480.00 krSouryurin – Blå drake
Med rakprofil träffar Nakirin hela underlaget vilket gör den till oumbärlig hackare.
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63
Souryurin – Petty 135 mm
4,460.00 krSouryurin – Blå drake
Petty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63
Souryurin – Santoku 170 mm
5,480.00 krSouryurin – Blå drake
Santoku översätts till 3 göromål, kanske den ultimata kökskniven. Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63
Souryurin – Sujihiki 260 mm
8,100.00 krSouryurin – Blå drake
Sujihikins långa blad ger långa skär, ett måste vid transchering av steken, skinkan eller laxen.
Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake. När bladet är såhär långt nämns dessa knivformar ”Kiretsuke”
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63
Tanganryu – bröd 210 mm
4,860.00 krBrödkniv
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Chefset
Det ursprungliga priset var: 11,260.00 kr.10,134.00 krDet nuvarande priset är: 10,134.00 kr.Gyoto – 210 mm blad
Santoku – 170 mm blad
Petty – 105 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Chefset small
Det ursprungliga priset var: 7,170.00 kr.6,453.00 krDet nuvarande priset är: 6,453.00 kr.Gyoto – 180 mm blad
Utility – 150 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Gyuto 180 mm
3,880.00 krGyoto
180 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Gyuto 210 mm
4,530.00 krGyoto
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Gyuto 240 mm
5,390.00 krGyoto
240 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Nakiri 170 mm
3,880.00 krNakiri
170 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Petty 105 mm
2,850.00 krPetty
105 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62