Sujihiki
Visar 25–36 av 60 resultatSorterade efter pris: högt till lågt
Suisin Special Inox – Sujihiki 270 mm
3,630.00 krSujihiki 27 cm blad.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 1 lager Sandvik
– HRC 60- 62
Kolla in Guiden, så får du koll på vad de olika modellerna är till för. Klicka HÄR
Artisan, Sujihiki 240 mm
3,630.00 krArtisan Collection i pulverstål ”Sujihiki” 240 mm i High speed pulverstål
En serie knivar i “High speed” pulver stål där skäregenskaperna är silkeslika och förmågan att hålla skärpa i en klass för sig. Ståltypen används i verktygsindustrin och i vissa Japanska knivar och Artisan Collection är en av dessa serie knivar. Kniven är handgjord med en neutral balans och handtaget i pakkaträ, infäst med tre nitar och ett bolster.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Smidd
– 3 lager
– HRC 63 – 64
SLD 3 lager – Sujihiki 270 mm
3,620.00 krSujihiki 270 mm
Skaft: Rosenträ.
Sujihikin är en slicer eller på svenska transherkniv. Det långa smala bladet glider enkelt genom sin råvara. Denna modell har en kiritsuke spets vilket ger extra lätt exit från råvaran. SLD har två längder av denna modell.
Missa inte knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
JKC Pateru Aogami II – Slicer 225mm
3,475.00 kr- Aogami II
- 3 lager
- HRC 63+ /- 1
- Mycket hållbar skärpa
- Lätt att slipa
- Pakkawood skaft
Made in Japan
Hasegawa Collection Sujihiki 270 mm
3,450.00 kr
Sujihiki är en lång och smal kniv till för att tranchera med. Detta är en modell som börjar dyka upp som ett alternativ till Yanagiban. skillnaden på dessa modeller är att Sujihikin är europeisk i sitt utförande och dubbelslipad. Enkelheten att sköta denna modell i jämförelse med Yanagi ligger sannolikt til grund för denna knivs fram mars.
Denna modell är 270 mm.
Hasegawa Collection Sujihiki 240 mm
3,330.00 kr
Sujihiki är en lång och smal kniv till för att tranchera med. Detta är en modell som börjar dyka upp som ett alternativ till Yanagiban. skillnaden på dessa modeller är att Sujihikin är europeisk i sitt utförande och dubbelslipad. Enkelheten att sköta denna modell i jämförelse med Yanagi ligger sannolikt til grund för denna knivs fram mars.
Denna modell är 240 mm.
Urushi AS – Sujihiki 270
3,280.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami Super
– HRC 62- 64
Urushi AS – Sujihiki 240
3,070.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami Super
– HRC 62- 64
Yoshi 69 lager – Sujihiki 240 mm
3,067.00 krSujihiki 240 mm
Vi beskriver de olika modellerna här
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 69 lager ZA18
- HRC 61 – 63
Glestain Sujihiki 240 mm
3,024.00 krSujihiki är namnet på en slicer eller transcherkniv om ni så vill. Det långa smala bladet är anpassat att glida igenom råvaran. Hos Glestain hjälper oliverna till extra.
Denna modell 240 mm
SLD 3 lager – Sujihiki 240 mm
2,995.00 krSujihiki 240 mm
Skaft: Rosenträ.
Sujihikin är en slicer eller på svenska transherkniv. Det långa smala bladet glider enkelt genom sin råvara. Denna modell har en kiritsuke spets vilket ger extra lätt exit från råvaran. SLD har två längder av denna modell.
Missa inte knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
JKC Hammer Collection, Sujihiki 240 mm
2,980.00 krSujihiki är en slicer eller trancher kniv för långa rena snitt. En slicer eller Sujihiki ger dig optimalt snitt på kött och fisk. Ett rent snitt sparar safter i t.ex. köttbiten och du slipper väckla ut laxbiten som du nyss skar.
Denna modell 240 mm.