Gyoto
Gyuto-kniven är Japans tolkning av den traditionella kockkniven – skapad för att möta alla kökets utmaningar. Det smala, hårt härdade bladet ger en rak och exakt skärlinje som skär genom kött, fisk och grönsaker med minimal ansträngning.
FILM
Visar 1–12 av 177 resultatSorterade efter pris: högt till lågt
Yasha – one off Gyoto 21 cm Tamahagane
27,710.00 krTa chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är dessutom smiden i äkta Tamahagane, sannolikt den enda eller en av få knivar i Sverige smidda i detta stål
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Kida Damaskus 63 – Gyoto/Petty set
Det ursprungliga priset var: 14,670.00 kr.13,203.00 krDet nuvarande priset är: 13,203.00 kr.Set:
Gyoto 210 mm
Petty 120 mm
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 63 lager VG10 Custom
- HRC 60 – 62
Yasha – one off Gyoto 21 cm Shirogami
12,400.00 krTa chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är smidd i Shirogami, vitt stål som är vanligt i traditionella japanska knivar som t.ex. Yanagiba och Deba.
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Saji Ltd – Gyoto 240mm
12,400.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager R2 pulverstål
– HRC 64 – 65
– Red Sandelwood
Senzo SPG Strix – Knivset full size
Det ursprungliga priset var: 13,680.00 kr.10,900.00 krDet nuvarande priset är: 10,900.00 kr.En perfekt gåva till dig eller en jubilar!
Ett full size knivset med: Gyoto 210mm, Santoku, 165mm, Bunka 160mm, Utility 130mm, Petty 100mm
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– SPG Strix
– 3 lager SPG Strix kärna
– HRC 64 – 66
Saji Niji V Gold – 240 mm Gyoto
10,250.00 krGyoto
Kosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil. En av alla kockknivar visas i bild på botten av sidan.
Takeda – 250 mm Gyuto
10,250.00 kr– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami Super
– HRC 63- 64
Tanganryu – Chefset
Det ursprungliga priset var: 11,260.00 kr.10,134.00 krDet nuvarande priset är: 10,134.00 kr.Gyoto – 210 mm blad
Santoku – 170 mm blad
Petty – 105 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
JKC 101 Staghorn – Gyoto 240 mm
10,000.00 krKockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 240 mm
Saji SG2 101 – Gyoto 210 mm
9,930.00 krGyoto
210 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji Ltd – Gyoto 210mm
9,075.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager R2 pulverstål
– HRC 64 – 65
– Red Sandelwood
Saji Niji V Gold – 210 mm Gyoto
8,820.00 krGyoto
Kosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil. En av alla kockknivar visas i bild på botten av sidan.