Deba
Deba-kniven är en klassisk japansk kockkniv utvecklad för att filéa och stycka fisk med maximal kontroll. Det tjocka, tunga bladet ger kraft nog att skära igenom ben och leder, medan den sylvassa eggen gör rena, exakta snitt längs fiskens kött.
FILM
Visar 1–12 av 36 resultat
Deba 105 mm – Tojiro shiro
1,120.00 krBlad längd: 105 mm
Total längd: 230 mm
Vikt: 130 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Deba 120 mm – Tojiro shiro
1,180.00 krBlad längd: 120 mm
Total längd: 245 mm
Vikt: 165 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Deba 150 mm – Tojiro shiro
1,440.00 krBlad längd: 150 mm
Total längd: 295 mm
Vikt: 215 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Deba 150 mm LEFT – Tojiro shiro
2,020.00 krBlad längd: 150 mm
Total längd: 295 mm
Vikt: 215 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för VÄNSTERHÄNTA.
Deba 165 mm – Tojiro shiro
1,520.00 krBlad längd: 165 mm
Total längd: 315 mm
Vikt: 270 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Deba 165 mm LEFT – Tojiro shiro
2,370.00 krBlad längd: 165 mm
Total längd: 315 mm
Vikt: 270 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för VÄNSTERHÄNTA.
Deba 180 mm – Tojiro shiro
1,780.00 krBlad längd: 180 mm
Total längd: 335 mm
Vikt: 290 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Deba 180 mm LEFT – Tojiro shiro
2,970.00 krBlad längd: 180 mm
Total längd: 335 mm
Vikt: 290 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för VÄNSTERHÄNTA.
Deba 210 mm – Tojiro shiro
3,450.00 krBlad längd: 210 mm
Total längd: 365 mm
Vikt: 358 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
JKC Pateru Traditional – Deba 150 mm
1,780.00 krDEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami 2
– HRC 61 – 63
– Magnolia
JKC Sushi Deba 150 mm
690.00 krKort om JKC Sushi Serien
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager
– HRC 58 – 60
JKC Sushi koDeba 100 mm
570.00 krKort om JKC Sushi Serien
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager
– HRC 58 – 60