Urushi AS – Sujihiki 240
3,070.00 kr
Ett långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami Super
– HRC 62- 64
Slut i lager
Urushi Aogami Super collection, helt handgjord i familjesmedjan av Master Fuki. Kärnan är i Aogami super, aka Blue Steel, laminerat i rostfritt stål som gör att kniven till stor del är rostfri. Kärnan oxiderar om den inte farvaras torrt. Skaften är lackerade i 10 lager av Urushi lack vilket givet namnet till serien. Skaft: Urushi Lacquer Kärna: Aogami Super. Steel Layers: 3 layers Hardness: 63+/-
RELATED PRODUCTS
