Urushi AS – Bunka 170
2,820 kr
Bunka kan är en kort Kiretsuke, enkelt utryckt. Med det kortare bladet och den brutna spetsen har man perfekt kontroll vid precisionsjobb. se även den längre kusinen HÄR
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami Super
– HRC 62- 64
Urushi Aogami Super collection, helt handgjord i familjesmedjan av Master Fuki. Kärnan är i Aogami super, aka Blue Steel, laminerat i rostfritt stål som gör att kniven till stor del är rostfri. Kärnan oxiderar om den inte farvaras torrt. Skaften är lackerade i 10 lager av Urushi lack vilket givet namnet till serien. Skaft: Urushi Lacquer Kärna: Aogami Super. Steel Layers: 3 layers Hardness: 63+/-
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
— Masaharu Morimoto
Japanese Knife Company© 2016-2025