Webbutik
Visar 253–264 av 1428 resultatSortera efter popularitet
Knivväska i svart skinn JKC
1,160.00 krDenna väska rymmer hela 11 knivar och har ett nät för mindre redskap. Väskan är i svart skinn med rubusta blixtlås och hårda sidor. Notera att modellen även finns i röd/oxblod.
Naniwa Traditional 220 grit
736.00 krNaniwa Traditional
Denna serie av stenar från Naniwa, balanserar pris och prestanda i en full size sten. Stenen skall blötläggas till den slutar bubbla. Vi har grittalen 220, 1000, 1500, 6000, 8000 i denna serie.
Samtliga stenar är optimerade för hårdhet till 62HRC.
– God livslängd
– Upp till 62HRC
Surudoi Rustic S+N+P
1,350.00 krSurudoi Rustic set: Santoku / Nakiri / Petty
Modellen Santoku är en allroundkniv medans Nakiri är en grönsakskniv. Petty är den lilla kniven för all precision och annat smått
Det är en mycket prisvärd knivserie i klassisk japansk Nashiji finish. En smiden enlagerskniv i MV stål. Finishen som kallas Nashiji översätts till ”päronskal” något som ger ett fint liv till stålet och smidet. Effekten av Nashiji är att råvaran inte lika lätt fäster vid bladet så att skärandet blir friktionsfritt. Detta är en prisvärd kniv från en stor producent, Satake Cutery. Skaftet är i behandlat trä.
Enkel att slipa
Hållbar skärpa
1 lager MV-stål
HRC 58- 60
Mandolin & Julienneskärare – Chiba, sand
890.00 krHur skicklig du än är med kniven är en Mandolin ett redskap alla behöver.
- Kniven sitter monterad med två skruvar och plockas enkelt bort för rengöring och slipning.
- 2 st juliennknivar ingår i olika storlekar, som man lätt byter med en skruv.
- Fingerskydd ingår och sitter monterat under mandolinen så att man inte tappar bort det så lätt.
JKC tipsar:
När ni använder en mandolin, ta det lugnt! Jobbet kommer gå så extremt mycket fortare än om ni använt en kniv. Tänk på säkerheten och använd fingerskydd, särskilt i slutet på en råvara. Det kan vara lättare att börja utan skydd och hålla handen platt på råvaran, för att sedan avsluta med fingerskyddet
Skäryta: 65 mm
Made in Japan – COG garanti
Senzo Retro Ginsan – 165 mm Bunka
1,440.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Kökssax – Suncraft split
780.00 krKökssax – Suncraft Split
Rak modell med en längd på 200 mm.
Bladlängd 75 mm
I Seki City har vi två favoritleverantörer, en av dom är Suncraft. Företaget Suncraft är lite av ”the new kid on the block” med stora ambitioner. I deras fabrik produceras framför allt knivar, där ni hittar flertalet hos Japanese Knife Company.
Här kan ni se lite av Suncrafts sortiment
Brynstål – keramiskt blå
620.00 krBrynstål – keramiskt blå
Den blå keramiken har ett grövre korn och rekommenderas till japanska knivar. Detta bryne kommer från franska Fischer
Med ett grövre korn har brynet mer kraft och kan återskapa skärpan hos knivar som blivit slöare än normalt. Rekommenderat till yrkeskök där knivarna används mer frekvent.
JKC AUS 10 Flex 170 mm
950.00 krFlexibel kniv för filéande och putsande
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.
Suncraft Senzo – köttbestick
4,410.00 krSuncraft Senzo
Rakbladsvassa köttbestick från Suncraft i serien Senzo.
4 knivar, levereras i svart låda.
Skall handdiskas och förvaras torrt
Kiya Nanbu – Nakiri 170mm
3,220.00 kr- Helt handgjord
- V2 Special
- 23 lager
- HRC 61+ /- 1
- Rosewood skaft
- Mycket lätt att slipa
Made in Japan
Clover ugnsbricka & galler 11
Det ursprungliga priset var: 500.00 kr.450.00 krDet nuvarande priset är: 450.00 kr.Bricka & Galler 11
28,5X20,5X1,7
Clover ugnsbricka & galler 8
Det ursprungliga priset var: 305.00 kr.275.00 krDet nuvarande priset är: 275.00 kr.Bricka & Galler 8
20X14x1,5 cm