Yoshida Ginsan

En enkel och riktigt bra arbetshäst från Yoshida. Stålet Ginsanko är ett stål som nyligen introducerats i Sverige men ett stål som används länge i Japan. Stålet har ett mycket högt kolvärde vilket ger kniven fantasiska egenskaper, inte minst vid återslipning. Knivens finish är vad man kan översätta till päronskinn men det korrekta namnet är Nashiji.

– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Ginsanko (Silver 3)
– HRC 58- 60