Mcusta
Visar 37–48 av 52 resultatSorterade efter pris: högt till lågt
Hasegawa Collection Utility 150 mm
2,495.00 kr
Petty eller Utility är vad små knivar ofta kallas, i Sverige säger vi nog; skalkniv, eller universalkniv. De små knivarna är bra då vi behöver kontroll och precision, framför allt i arbeten utförda i luften.
Denna modell är 150 mm.
Zanmai Elite, Utility 150 mm
2,480.00 krPetty/utility är kortare och smalare knivar än t.ex. Santoku och Gyoto. Knivarna används främst då handen utgör skärbräda, d.v.s arbeten i luften. En ultility är lite längre än Petty, men olika tillverkare namnger lite olika. Knivarna är oumbärliga när det kommer till precisionsarbeten.
Denna modell 150 mm
Mcusta Tomohiro, Gyoto 210 mm
2,390.00 krGyoto är det japanska namnet på kockkniv. En kockkniv har oftast ett blad längre än 18 cm och en hög kropp. Bladets profil svänger upp från häl till spets vilket ger kniven fina egenskaper att skära med. Det långa bladet ger dig möjlighet att tranchera kött och fisk med. När det kommer till större bitar kan du behöva ett ytterligare längre blad, se Sujihiki. Kockkniven eller Gyoto är den första kniven i varje samling av knivar då den har det bredaste användningsområdet. Tillsamman med en Petty/utility kommer man långt i all matlagning.
Denna modell 210 mm
Hasegawa Collection Petty 110 mm
2,370.00 kr
Petty eller Utility är vad små knivar ofta kallas, i Sverige säger vi nog; skalkniv, eller universalkniv. De små knivarna är bra då vi behöver kontroll och precision, framför allt i arbeten utförda i luften.
Denna modell är 110 mm.
Mcusta Tomohiro, Boning 165 mm
2,360.00 krBoning kniv är precis vad det låter som, en kniv att bena ur med.
Denna modell är 165 mm.
Mcusta Tomohiro, Nakiri 165 mm
2,246.00 krNakiri är en grönsakshack med en tydligt rak profil. Den raka profilen ger en stor träffbild på skärbrädan. Att träffa en stor del av underlaget är ett måste då man t.ex. hackar, kryddgrönt, örter m.m. Nakiri är en fantastisk kniv i samlingen. På samma sätt som Gyoto är Nakiri alltid representerad i en serie av knivar.
Denna modell är 165 mm.
Zanmai Elite, Petty 110 mm
2,215.00 krPetty/utility är kortare och smalare knivar än t.ex. Santoku och Gyoto. Knivarna används främst då handen utgör skärbräda, d.v.s arbeten i luften. En ultility är lite längre än Petty, men olika tillverkare namnger lite olika. Knivarna är oumbärliga när det kommer till precisionsarbeten.
Denna modell 110 mm
Hachi Utility 150 mm
2,215.00 krDetta är en Utilty, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Utility är namnet på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog allkniv för det mesta.
Denna modell 150 mm.
Mcusta Tomohiro, Gyoto 180 mm
2,200.00 krGyoto är det japanska namnet på kockkniv. En kockkniv har oftast ett blad längre än 18 cm och en hög kropp. Bladets profil svänger upp från häl till spets vilket ger kniven fina egenskaper att skära med. Det långa bladet ger dig möjlighet att tranchera kött och fisk med. När det kommer till större bitar kan du behöva ett ytterligare längre blad, se Sujihiki. Kockkniven eller Gyoto är den första kniven i varje samling av knivar då den har det bredaste användningsområdet. Tillsamman med en Petty/utility kommer man långt i all matlagning.
Denna modell 180mm
Mcusta Tomohiro, Santoku 180 mm
2,200.00 krEn Santoku ser ut som en kockkniv vid första anblick. Det första ett otränat öga ser är den unika spetsen som är kortare än hos en vanlig kockkniv. Den stora skillnaden är dock den längre raka profilen från häl mot spets innan bladet viker av mot spetsen. En rak profil ger dig bättre egenskaper vid vertikala rörelser medan ett böjt blad skär bäst. Santokun är en riktig allroundkniv, namnet Santoku betyder tre dygder, vilket skulle kunna översättas till: kött, fisk & grönsaker. Alla bör ha en Santoku!
Denna modell är 180 mm.
Hachi Petty 110 mm
1,995.00 krDetta är en Petty, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Petty och Utility är namn på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog allkniv och skalkniv.
Denna modell 110 mm.
