Mcusta Tomohiro, Nakiri 165 mm
2,246 kr
Nakiri är en grönsakshack med en tydligt rak profil. Den raka profilen ger en stor träffbild på skärbrädan. Att träffa en stor del av underlaget är ett måste då man t.ex. hackar, kryddgrönt, örter m.m. Nakiri är en fantastisk kniv i samlingen. På samma sätt som Gyoto är Nakiri alltid representerad i en serie av knivar.
Denna modell är 165 mm.
Mcusta /Zanmai Tomohiro
Vi kallar den “Sonens kniv” eftersom detta är verket från Tomo-san, son till Yasuo-san. En tunn kniv som är extremt lätt. Smidd i 33 lager av damascusstål med Mahogny handtag. Som vanligt ett oklanderligt hantverk från Mcusta / Zanmai. Deras 33 lager med custom VG10 är en klassiker och i deras tappning är det alltid något extra då deras smide och produktion skiljer sig från allt i Seki.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Smidd
– 33 lager/VG10 Custom
– HRC 60 – 62
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2025