Knivar
Visar 85–96 av 693 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
Hatsukokoro Blue 2 – Bunka 165
1,660.00 krBunka är en perfekt knivmodell för precision. Signum för en Bunka är spetsen 45° vinkel.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
Zanmai – 3 lager Blue 2 (aogami)
– HRC 61- 63
Skaft: Ebenholts
JKC PATERU AOGAMI II – HEMMASET
Det ursprungliga priset var: 5,810.00 kr.5,229.00 krDet nuvarande priset är: 5,229.00 kr.Ett set anpassat för hemmet med de två viktigaste knivarna, kockkniv och utility.
200 mm Kiretsuke/Bunka
135 mm Utility
- Aogami II
- 3 lager
- HRC 63+ /- 1
- Mycket hållbar skärpa
- Lätt att slipa
- Pakkawood skaft
Made in Japan
TOJIRO H SHIRO – SET; SUSHI CHEF
Det ursprungliga priset var: 6,970.00 kr.5,950.00 krDet nuvarande priset är: 5,950.00 kr.Set innehåller:
Yanagiba 270 mm
Deba 165 mm
Usuba 165 mm
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring
TOJIRO H SHIRO – USUBA 165 MM
2,330.00 kr– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring.
Tojiro H Shiro – Yanagiba 270 mm
2,760.00 kr– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring.
Prever – Crust knife 260 mm
7,060.00 krBrödkniv där endast spetsen är tandad för att gå igenom hårda ytor på bröd.
260 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Blazen – Santoku 170 mm
4,690.00 krSantoku översätts till 3 göromål, kanske den ultimata kökskniven. Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
Souryurin – Gyoto 240 mm
7,600.00 krSouryurin – Blå drake
Gyoton hittar utan tvekan sin form från den Franska kockkniven.
Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake.
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63