Tojiro H Shiro – Deba 165 mm

 
 

1,880 kr

– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring.

Beskrivning

Ytterligare ett exempel på hur Tojiro alltid levererar bra kvalitet till ett bra pris. Här en mindre serie med traditionellt enkelslipade blad. De tre vanligaste modellerna i sushiköket. Usuban för grönsaker och garnering. Deba för att filéa samt Yanagiba för att transchera sina fiskfiléer. Hamrad topp i kurouchi som får råvarorna att släppa lätt.

Skaft: Traditionellt magnolia med harts ring
Hagane: Shirogami
Jigane: Soft iron
Hårdhet: 61-63 HRC
Lager: 2 Bladtyp: Enkelslipad
Finish: Kurouchi
Tillverkare: Tojiro Nigata