Knivar
Visar 61–72 av 693 resultatSortera efter popularitet
Suncraft Twisted S Santoku 143 mm
1,610.00 krSmall Santoku, en unik modell hos Suncraft. Som en petty fast med möjlighet att hacka. Kniven har lite höjd som gör den till en fantastisk allkniv.
Denna modell 143mm
Mått:
– Knivlängd 270mm
– Bladlängd 143mm
– Vikt 85g
Mcusta Tomohiro, Gyoto 210 mm
2,390.00 krGyoto är det japanska namnet på kockkniv. En kockkniv har oftast ett blad längre än 18 cm och en hög kropp. Bladets profil svänger upp från häl till spets vilket ger kniven fina egenskaper att skära med. Det långa bladet ger dig möjlighet att tranchera kött och fisk med. När det kommer till större bitar kan du behöva ett ytterligare längre blad, se Sujihiki. Kockkniven eller Gyoto är den första kniven i varje samling av knivar då den har det bredaste användningsområdet. Tillsamman med en Petty/utility kommer man långt i all matlagning.
Denna modell 210 mm
JKC Hammer Collection, Nakiri 160 mm
2,300.00 krFörväxla inte en Nakiri med en cleaver eller yxa, det är en hack för främst grönsaker. Med sin raka profil är den skapt för vertikala rörelser. Slipad rätt är det en fantastisk kniv att arbeta med.
Denna modell 160 mm.
JKC 35 Tamahagane Gyoto 210 mm
2,200.00 krGyoto betyder kockkniv och detta är en riktigt bra kockkniv i serien JKC 35 Tamahagane. Kockkniven är ett måste i alla kök och det är en kniv med ett mycket brett användningsområde.
Denna modell 210 mm.
Hachi Gyoto 180 mm
2,670.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell 180 mm.
Gold Kitano Utility 135 mm
1,030.00 krUtility och petty, är små knivar med smala blad. En kniv för precision och små detaljer. Denna modell är 135 mm.
Hokiyama Tsuchime 210 Gyoto
1,810.00 krGyoto betyder kockkniv på Japanska och detta är en kockkniv på 210 mm.
Flera storlekar finns i serien från Hokiyama, 180 och 240.
JKC AUS 10 Nakiri 180 mm
1,290.00 krNakiri är en japansk grönsakskniv, en av de vanligaste knivarna i Japan. Just vår modell i JKC aus 10 skiljer sig i sin profil från de flesta andra. Kniven har en något svängd buk vilket är en anpassning det västerländska köket och hur vi arbetar med knivarna i europa.
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 180 mm.
JKC Pateru Aogami II – Petty 90 mm
2,320.00 kr- Aogami II
- 3 lager
- HRC 63+ /- 1
- Mycket hållbar skärpa
- Lätt att slipa
- Pakkawood skaft
Made in Japan
Suncraft – Sakamoto nakiri 165
1,523.00 krNakiri är den Japanska grönsakskniven nr 1. Med sin raka profil träffar den en stor del på skärbrädan. Inte att förväxlas med en kött yxa
- Mycket enkel att slipa
- Hållbar skärpa
- 3 lager High Carbon
- HRC 58 – 60
Denna modell 165 mm
Zuiun – Set: Gyoto & Utility
Det ursprungliga priset var: 6,340.00 kr.5,971.00 krDet nuvarande priset är: 5,971.00 kr.Gyoto (Kiritsuke) 180 mm blad
Utility 150 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 63 lager SPG2 (High speed steel)
– HRC 63 – 64
Yoshi 69 lager – Sujihiki 240 mm
3,067.00 krSujihiki 240 mm
Vi beskriver de olika modellerna här
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 69 lager ZA18
- HRC 61 – 63