Knivar
Visar 457–468 av 693 resultat
Shoici – petty 90
1,435.00 krPetty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
Shoici – santoku 165
1,995.00 krEn Santoku ser ut som en kockkniv vid första anblick. Det första ett otränat öga ser är den unika spetsen som är kortare än hos en vanlig kockkniv. Den stora skillnaden är dock den längre raka profilen från häl mot spets innan bladet viker av mot spetsen. En rak profil ger dig bättre egenskaper vid vertikala rörelser medan ett böjt blad skär bäst. Santokun är en riktig allroundkniv, namnet Santoku betyder tre dygder, vilket skulle kunna översättas till: kött, fisk & grönsaker. Alla bör ha en Santoku!
SLD 3 lager – Ajikiri 105 mm
1,715.00 krAjikiri 105 mm
Detta är en av våra Ajikiri modeller, en liten kniv med högt blad. Den kommer snart bli din bästa vän.
Traditionellt skall denna kniv vara enkelslipad vilken den är och anpassad för högerhänta.
Skaft: Rosenträ
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Gyoto 210 mm
2,275.00 krGyoto 210 mm
Skaft: Rosenträ.
Gyoton är den klassiska kockkniven.
Se vilken modell som passar dig bäst i knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Gyoto 240 mm
2,995.00 krGyoto 240 mm
Skaft: Rosenträ.
Gyoton är den klassiska kockkniven.
Se vilken modell som passar dig bäst i knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Santoku 165 mm
1,890.00 krSantoku 165 mm
Skaft: Rosenträ.
Santoku är den Japanska kockkniven, en riktigt allround anpassad kniv.
Se vilken modell som passar dig bäst i knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Sujihiki 240 mm
2,995.00 krSujihiki 240 mm
Skaft: Rosenträ.
Sujihikin är en slicer eller på svenska transherkniv. Det långa smala bladet glider enkelt genom sin råvara. Denna modell har en kiritsuke spets vilket ger extra lätt exit från råvaran. SLD har två längder av denna modell.
Missa inte knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Sujihiki 270 mm
3,620.00 krSujihiki 270 mm
Skaft: Rosenträ.
Sujihikin är en slicer eller på svenska transherkniv. Det långa smala bladet glider enkelt genom sin råvara. Denna modell har en kiritsuke spets vilket ger extra lätt exit från råvaran. SLD har två längder av denna modell.
Missa inte knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
SLD 3 lager – Utility 135 mm
1,590.00 krUtility 135 mm
Skaft: Rosenträ.
Utility är en allkniv för de flesta, men vill du veta mer så skall ni kolla knivguiden
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
Souryurin – Gyoto 210 mm
6,250.00 krSouryurin – Blå drake
Gyoton hittar utan tvekan sin form från den Franska kockkniven.
Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63
Souryurin – Gyoto 240 mm
7,600.00 krSouryurin – Blå drake
Gyoton hittar utan tvekan sin form från den Franska kockkniven.
Ryusen är förtjusta i ”bunka spetsen” och har valt att ha den formen på knivarna i serien Souryurin – Blå drake.
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 67 lager VG10W
- HRC 61 – 63