Knivar
Visar 277–288 av 693 resultatSortera efter senaste
Suisin T – Yanagiba 270 mm
3,220.00 krYanagiba är en lång och smal kniv till för att tranchera med. Detta är en klassisk japansk modell, helt enkel slipad. För en sushikock är denna kniv ett måste. Med sitt unika blad och slipning skär denna kniv tunnare än någon annan kniv. Även om kniven är ämnad för sushi och sashimi kan den med fördel användas som trancherkniv även för kött.
En korrekt smidd Yanagiba är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
Suisin T – Deba 150 mm
2,990.00 krDEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
En korrekt smidd Deba är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
Saji SG2 3lyr – Bunka 170 mm
5,640.00 krBunka
170 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 3lyr – Santoku 180 mm
5,640.00 krSantoku
180 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 3lyr – Gyoto 210 mm
6,250.00 krGyoto
210 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 101 – Gyoto 210 mm
9,930.00 krGyoto
210 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 101 – Nakiri 170 mm
9,330.00 krNakiri
170 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 101 – Utility 150 mm
7,990.00 krUtility
150 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 63 – 64
Saji SG2 101 – Utility 135 mm
7,230.00 krUtility
135 mm blad
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 63 – 64
Tanganryu – Chefset small
Det ursprungliga priset var: 7,170.00 kr.6,453.00 krDet nuvarande priset är: 6,453.00 kr.Gyoto – 180 mm blad
Utility – 150 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – Chefset
Det ursprungliga priset var: 11,260.00 kr.10,134.00 krDet nuvarande priset är: 10,134.00 kr.Gyoto – 210 mm blad
Santoku – 170 mm blad
Petty – 105 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Tanganryu – bröd 210 mm
4,860.00 krBrödkniv
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62