Knivar
Visar 145–156 av 693 resultatSortera efter senaste
Suzuki Black – Usuba / Nakiri 165
2,050.00 krUsuba / Nakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med. Namnet Usuba hänvisar till den traditionellt enkelslipade kusinen till Nakiri. Detta är en enkelslipad kniv så vi kombinerar namnet.
Denna modell 165 mm
Suzuki Black – Santoku 165
2,050.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
Denna modell 165 mm
Suzuki 69 – Sujihiki 240
2,670.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
Denna kniv är 240 mm
Suzuki 69 – Gyoto 240
2,670.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Denna kniv är 240 mm
Suzuki 69 – Gyoto 210
2,470.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
Denna kniv är 210 mm
Suzuki 69 – Kiretsuke 210
2,470.00 krTrendar nu!
Kiretsuke är köksmästarens kniv säger man i Japan. Det långa bladet och den brutna spetsen ger en kniv mycket lämplig att tranchera med. Höjden är lika som en kockkniv och det gör den till en bra allround modell. När modellen är kortare kallar man den för bunka. Den senare modellen är lämplig vid precision.
Suzuki 69 – Nakiri 165
2,190.00 krMed rakprofil träffar Nakirin hela underlaget vilket gör den till oumbärlig hackare. Det är en av våra mest sålda modeller under 2023.
Suzuki 69 – Santoku 165
2,070.00 krSantoku översätts till 3 göromål, kanske den ultimata kökskniven. Knivens profil gör den fantastik att hacka med i bakre delen medans den svängda fronten ger ett bra skär.
Suzuki 69 – Utility 135
1,490.00 krPetty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
Yoshi 69 lager – Gyoto 240 mm
3,990.00 krGyoto 240 mm
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 69 lager ZA18
- HRC 61 – 63
JKC AUS8 – knivset 3 delar
2,990.00 krSet om tre modeller:
- 167 mm Santoku
- 200 mm Gyoto
- 120 mm Petty/Utility
- 3 lager aus8
- Packaträ handtag
- HRC 56 – 58
- Hållbar skärpa
- Enkel att slipa
Miki Aogami Super – Petty 80 mm
1,050.00 krPetty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.