Knivar
Japanska knivar är vår huvudkategori.
Sajten kommer hela tiden att uppdateras och nya produkter läggas till.
Visar 1–12 av 719 resultatSorterade efter pris: högt till lågt
Yosegi 128 coreless – Sujihiki 240
36,925.00 kr249 mm Sujihiki i Ryusens absoluta toppserie, Yosegi.
En helt handsmidd kniv i 128 lager coreless damaskus.
Yasha – one off Wakizashi 39 cm Shirogami
29,170.00 krWakizashi är ett traditionellt kort svärd med bladlängd mellan 30 och 60 cm.
Ta chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är smidd i Shirogami, vitt stål som är vanligt i traditionella japanska knivar som t.ex. Yanagiba och Deba.
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Yasha – one off Gyoto 21 cm Tamahagane
27,710.00 krTa chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är dessutom smiden i äkta Tamahagane, sannolikt den enda eller en av få knivar i Sverige smidda i detta stål
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Yasha – one off Wakizashi 30 cm Aogami
26,250.00 krWakizashi är ett traditionellt kort svärd med bladlängd mellan 30 och 60 cm.
Ta chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är smidd i Shirogami, vitt stål som är vanligt i traditionella japanska knivar som t.ex. Yanagiba och Deba.
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Yosegi 128 coreless – Santoku 170
24,615.00 kr170 mm Santoku i Ryusens absoluta toppserie, Yosegi.
En helt handsmidd kniv i 128 lager coreless damaskus.
Yasha – one off Sujibiki 27,5 cm Aogami
17,500.00 krTa chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är smidd i Shirogami, vitt stål som är vanligt i traditionella japanska knivar som t.ex. Yanagiba och Deba.
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Oukokuryu 99 lager – Sujihiki 260 mm
13,360.00 kr260 mm Sujihiki
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 99 lager SG2
- HRC 62 – 64
Kida Damaskus 63 – Gyoto/Petty set
Det ursprungliga priset var: 14,670.00 kr.13,203.00 krDet nuvarande priset är: 13,203.00 kr.Set:
Gyoto 210 mm
Petty 120 mm
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 63 lager VG10 Custom
- HRC 60 – 62
Yasha – one off Gyoto 21 cm Shirogami
12,400.00 krTa chansen och bli en lycklig ägare av ett unikt hantverk skapat av Yasha san. Den första och enda svärdssmeden i Japan med mixad härkomst. Yasha san är född i Sverige men verkar idag som svärdssmed i Japan.
Denna kniv är smiden med samma tekniker som Yasha använder vid smiden av svärd. Allt är handgjort i processen.
Just denna kniv är smidd i Shirogami, vitt stål som är vanligt i traditionella japanska knivar som t.ex. Yanagiba och Deba.
OBS: Dessa blad säljs med valmöjlighet av skaft. Kontakta oss innan köp om ni vill att vi skaftar kniven
Saji Ltd – Gyoto 240mm
12,400.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager R2 pulverstål
– HRC 64 – 65
– Red Sandelwood
Senzo SPG Strix – Knivset full size
Det ursprungliga priset var: 13,680.00 kr.10,900.00 krDet nuvarande priset är: 10,900.00 kr.En perfekt gåva till dig eller en jubilar!
Ett full size knivset med: Gyoto 210mm, Santoku, 165mm, Bunka 160mm, Utility 130mm, Petty 100mm
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– SPG Strix
– 3 lager SPG Strix kärna
– HRC 64 – 66
JKC 101 Staghorn – Sujihiki 270 mm
10,260.00 krSujihiki är en lång och smal kniv till för att tranchera med. Detta är en modell som börjar dyka upp som ett alternativ till Yanagiban även i Japan och hos de japanska kockarna. Skillnaden mellan Sujihiki och Yanagiba är att Sujihikin är europeisk i sitt utförande d.v.s. dubbelslipad. Enkelheten att sköta denna modell i jämförelse med Yanagiba ligger sannolikt till grund för denna knivs fram mars i väst som öst.
Denna modell 270 mm