Knivar
Japanska knivar är vår huvudkategori.
Sajten kommer hela tiden att uppdateras och nya produkter läggas till.
Visar 1–12 av 719 resultatSortera efter senaste
Itsou Doi master blacksmith – Santoku & Petty
10,200.00 krItsou Doi master blacksmith – Santoku 180mm & Petty 135
Doi san, Master Blacksmith har här skapat ett fåtal knivar till oss på Japanese Knife Company. Dessa knivar är smidda i Doi sans favoritstål Aogami 2. Få om någon behandlar detta stål på hans sätt.
Nu har ni chansen att bli lyckliga ägare till hans helt handsmidda knivar med ebenholts och en artificiell torquoisering.
LÄS MER OM Doi under beskrivningen
Itsou Doi master blacksmith – Petty 135mm
4,990.00 krItsou Doi master blacksmith – Petty 135mm
Doi san, Master Blacksmith har här skapat ett fåtal knivar till oss på Japanese Knife Company. Dessa knivar är smidda i Doi sans favoritstål Aogami 2. Få om någon behandlar detta stål på hans sätt.
Nu har ni chansen att bli lyckliga ägare till hans helt handsmidda knivar med ebenholts och en artificiell torquoisering.
LÄS MER OM Doi under beskrivningen
Itsou Doi master blacksmith – Santoku 180mm
6,100.00 krItsou Doi master blacksmith – Santoku 180mm
Doi san, Master Blacksmith har här skapat ett fåtal knivar till oss på Japanese Knife Company. Dessa knivar är smidda i Doi sans favoritstål Aogami 2. Få om någon behandlar detta stål på hans sätt.
Nu har ni chansen att bli lyckliga ägare till hans helt handsmidda knivar med ebenholts och en artificiell torquoisering.
LÄS MER OM Doi under beskrivningen
Kiyotsu – Kiretsuke 165 mm
2,510.00 krKiyotsu – Kiretsuke 165 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Kiyotsu – Petty 120 mm
2,150.00 krKiyotsu – Petty 120 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Kiyotsu – Kiretsuke 180 mm
2,510.00 krKiyotsu – Kiretsuke 180 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Kiyotsu – Gyoto 180 mm
2,590.00 krKiyotsu – Gyoto 180 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Kiyotsu – Nakiri 180 mm
2,900.00 krKiyotsu – Nakiri 180 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Kiyotsu – Santoku 160 mm
2,320.00 krKiyotsu – Santoku 160 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
Yoshida – Ginsan Santoku
1,790.00 krEn enkel och riktigt bra arbetshäst från Yoshida. Stålet Ginsanko är ett stål som nyligen introducerats i Sverige men ett stål som används länge i Japan. Stålet har ett mycket högt kolvärde vilket ger kniven fantasiska egenskaper, inte minst vid återslipning. Knivens finish är vad man kan översätta till päronskinn men det korrekta namnet är Nashiji.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Ginsanko (Silver 3)
– HRC 58- 60
Fukakuryu – 270 mm Sujihiki
7,870.00 krEtt långt blad är förutsättning för ett långt skär, något man behöver vid tranchering. Ett smalt blad släpper lätt från råvaran du skär. Vi har nu beskrivit Sujihiki som är det japanska namnet för trancheringskniv eller förskärare. Söndagsstek, laxen eller julskinkan är bara några exempel på råvaror som denna modell hanterar med glädje.
TOG – Filé 175mm
2,300.00 krTOG Flexibel filékniv
En japansk premiumkniv, utformad för att göra det enkelt i vardagen.
TOG förenar traditionellt hantverk med modern prestanda och ger enastående balans, skärpa och kontroll.
Gjord i Seki, Japan
Blad av stål i 21 lager
Antimikrobiella kopparlager
Rakbladsvass egg
Ergonomiskt handtag av lönnträ.