Super aogami traditional – Yanagiba 210 mm
2,200 kr
Yanagiba betyder pillöv och syftar såklart till knivbladets form på denna traditionella slicer. Yanagiba används att skära tunna skivor till sashimi och sushi. Det långa bladet ger dig ett långt och rent snitt vilket är en förutsättning för att din sushibit skall vara vacker och smälta i munnen.
Vi rekommenderar lite inlärningstid, det är kniven och du värd. Googla lite på; working with yanagiba, se och lär ni kommer inte ångra er.
Denna modell: 210 mm
Super Aogami traditional; en stor och bred serie i traditionellt japanskt utförande, “Japanese Style” alltså enkelslipade blad. Vår serie Super Aogami traditional har som det låter just super Aogami i kärnan och soft iron i ryggen. Detta stål är ett rent kolstål med unika egenskaper som måste skötas på rätt sätt.
- Se till att kniven alltid torkas av efter användandet.
- Om kniven inte används, kan man med fördel smörja in bladet med knivolja.
- Handdiskas
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager
– HRC 60 – 62
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024