4,250 kr
Kockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 180 mm
| Tillverkare | |
|---|---|
| Underkategori tillverkare | |
| Modeller | Gyoto betyder kockkniv på japanska. |
Masakage Koishi
Ett mycket vasst blad i Super Aogami som är laminerat med mjukt stål. Helt handgjord kniv från Takefu Knife Village och Master Blacksmith Kato san. Kniven är härdad till 63 – 65 HRC vilket ger dig en skärpa som håller länge. Stålkvalitet som Aogami i klass super är trots sin härdning lätt att slipa tillbaka tillbaka ursprungsläget. Handtaget är i körsbärsträd stärkt med pakka. Namnet Koishi betyder ”Pebbles” vilket syftar till bladets utseende, ett resultat av det hamrade ”tsuchimebladet” som dessutom är i Kurouchi finish. Just denna serie är Masakages topp line!
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager
– HRC 63 – 65
| Tillverkare | |
|---|---|
| Underkategori tillverkare | |
| Modeller | Gyoto betyder kockkniv på japanska. |
