Blazen – Petty 135 mm
3,070 kr
Petty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
BLAZEN – Ryusen
Denna pulverstålskniv från Ryusen sätter en ny standard för denna typ av knivar. Trots sitt hårda och tåliga stål är kniven relativt lätt att slipa. Traditionell design med moderna inslag för bättre grepp och känsla i handen. Skaft: wa-handtag i valnöt. Finish: 3 lager stål med en hamrad Nashiji-finish för bättre matsläpp. Mycket tunn bakom egg, något tyngre än kusinen “Fukakuryu” *Samtliga modeller i serien har ”bruten” spets s.k. bunka tip. *Förutom Nakiri
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024