Blazen – Nakiri 165 mm
4,690 kr
Nakiri är en grönsakskniv och skall inte förväxlas med en yxa. Det är en kniv för hackande inte huggande. Kniven är anpassad för vertikala rörelser och med sin raka profil får du en stor träffbild på skärbrädan. Modellen kompletterar din samling på ett bra sätt och när du väl börjat använda kniven är det svårt att sluta.
Nakiri härstammar från den traditionella ”Usuban”
Skillnaden är att denna ”västerländska” tolkning är smal i bladet och har en dubbelslipad egg. Saknar du en Usuba är det dags att prova och vice versa för dessa grönsaksknivar är ett måste.
Slut i lager
BLAZEN – Ryusen
Denna pulverstålskniv från Ryusen sätter en ny standard för denna typ av knivar. Trots sitt hårda och tåliga stål är kniven relativt lätt att slipa. Traditionell design med moderna inslag för bättre grepp och känsla i handen. Skaft: wa-handtag i valnöt. Finish: 3 lager stål med en hamrad Nashiji-finish för bättre matsläpp. Mycket tunn bakom egg, något tyngre än kusinen “Fukakuryu” *Samtliga modeller i serien har ”bruten” spets s.k. bunka tip. *Förutom Nakiri
