Knivserier
Visar 349–360 av 682 resultat
NH Ironwood SG2 – Kiretsuke 210 mm
7,180.00 krKiretsuke sägs vara kökschefens kniv. Denna knivs egenskaper är att likna vid en Gyoto, men med den brutna spetsen glider kniven ur råvaran på ett fint sätt, en egenskap värd guld vid tranchering. De kortare modellerna kan heta “Bunka” och då ger spetsen använadaren maximal kontroll på spetsen.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager SG2
– HRC 62 – 64
– Ironwood skaft
NH Kurouchi SG2 – Santoku 180 mm
4,610.00 krSantoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 3 lager SG2
– HRC 62 – 64 – Ironwood skaft
Nozomi Gyoto 240 mm
Det ursprungliga priset var: 3,760.00 kr.3,083.00 krDet nuvarande priset är: 3,083.00 kr.
Gyoto betyder kockkniv på Japanska och denna modell är 240 mm.
Nozomi Sujihiki 240 mm
Det ursprungliga priset var: 3,240.00 kr.2,657.00 krDet nuvarande priset är: 2,657.00 kr.Sujihiki är en trancherkniv med långt smalt blad. Denna modell 240 mm.
Oukokuryu 99 lager – Nakiri 155 mm
8,910.00 kr155 mm Nakiri
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 99 lager SG2
- HRC 62 – 64
Oukokuryu 99 lager – Sujihiki 260 mm
13,360.00 kr260 mm Sujihiki
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 99 lager SG2
- HRC 62 – 64
Oukokuryu 99 lager – Utility 135 mm
6,090.00 kr135 mm Petty
- Enkel att slipa
- Extremt hållbar skärpa
- 3 lager SG2
- HRC 62 – 64
Prever – Bread 210 mm
5,580.00 krBrödkniv
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Crust knife 260 mm
7,060.00 krBrödkniv där endast spetsen är tandad för att gå igenom hårda ytor på bröd.
260 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Gyuto 210 mm
5,610.00 krGyoto
210 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Gyuto 240 mm
6,690.00 krGyoto
240 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62
Prever – Nakiri 175 mm
4,970.00 krNakiri
175 mm blad
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 67 lager VG10 Custom
– HRC 60 – 62