Knivserier
Visar 13–24 av 708 resultatSortera efter popularitet
Yasuo Black JKC edition – Bunka 165
2,040.00 krBlad: 165 mm
Total längd: 305
Vikt: 150 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
JKC AUS 10, Santoku 165 mm
1,290.00 krSantoku är en japansk kockkniv, en allkniv, för kött, fisk och grönsaker. Santokun har ett längre parti med rak profil vilket ger den bra egenskaper att hacka med. Efter den raka delen svänger bladet upp som på en Gyoto ”kockkniv”. En hybrid mellan Nakiri och gyoto säger en del. Den typiska spetsen på en Santoku är kortare och trubbigare än hos en Gyoto.
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.
Yasuo Black JKC edition – Brödkniv 220
1,950.00 krBlad: 215 mm
Total längd: 350
Vikt: 135 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
JKC Blue 2 Gyoto 200 mm
1,810.00 krGyoto säger man i Japan, vi säger kockkniv och en kockkniv är den första kniv man införskaffar. Med sitt höga och långa blad går du fri från underlag och längden ger dig möjlighet att tranchera t.ex. kött. Blue 2 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 200 mm.
PRO House – Chinese Cleaver
799.00 krEn chinese cleaver i Japansk kvalitet.
Format på bladet: 180 mm X 94 mm
Yasuo Black JKC edition – Petty 80
1,340.00 krBlad: 80 mm
Vikt: 60 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
Hachi Petty 110 mm
1,995.00 krDetta är en Petty, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Petty och Utility är namn på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog allkniv och skalkniv.
Denna modell 110 mm.
Yasuo Black JKC edition – Gyuto 200
2,250.00 krBlad: 200 mm
Total längd: 330
Vikt: 140 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
JKC AUS 10, Gyoto 180 mm
1,290.00 krGyoto säger man i Japan, vi säger kockkniv och en kockkniv är den första kniv man införskaffar. Med sitt höga och långa blad går du fri från underlag och längden ger dig möjlighet att tranchera t.ex. kött.
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 180 mm.
Tojiro VG10 – Chef 240
1,890.00 krBlad: 240 mm
Total längd: 365 mm
Vikt: 240 g
Skaft: stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Enkel att slipa
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
Shiro, Santoku 165 mm
1,030.00 krEn Santoku ser ut som en kockkniv vid första anblick. Det första ett öga ser är den unika spetsen som är kortare än hos en vanlig kockkniv ”Gyoto” Den stora skillnaden är dock den längre raka profilen från häl mot spets. En rak profil ger dig bättre egenskaper vid vertikala rörelser. Santokun är anpassad för att vara en riktig allroundkniv och namnet Santoku betyder tre dygder, vilket skulle kunna översättas till: kött, fisk & grönsaker. Alla bör ha en Santoku!
Denna modell 165 mm.
Shiro är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.