JKC High Carbon
Denna kolstålskniv, ser ut som och känns som en Sabatier, men presterar som en Japan.
Med sin hårdhet på HRC 60 – 62 utpresterar den europiska knivar med hästlängder.
Visar alla 10 resultat
JKC High Carbon Gyoto 180 mm
1,350.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 180 mm.
JKC High Carbon Gyoto 210 mm
1,600.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 210 mm.
JKC High Carbon Gyoto 240 mm
1,900.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 240 mm.
JKC High Carbon Gyoto 270 mm
2,490.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är hela 270 mm.
JKC High Carbon Gyoto YD 210 mm
1,990.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 210 mm.
YD är en modell med extra tyng, ytterligare en anpassning till den västerländska känslan.
JKC High Carbon Gyoto YD 240 mm
2,200.00 krKockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 240 mm.
YD är en modell med extra tyng, ytterligare en anpassning till den västerländska känslan.
JKC High Carbon Petty 120 mm
800.00 krDetta är en Petty, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Petty och Utility är namn på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog allkniv och skalkniv.
Denna modell 120 mm.
JKC High Carbon Sujihiki 240 mm
1,810.00 krSujihiki är en trancherkniv i japanska ord. Ett långt och smalt blad för enkel användning vid långa snitt.
Denna modell är 240 mm.
JKC High Carbon Utility 150 mm
900.00 krDetta är en Utility kniv, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Utility är namnet på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog oftast allkniv.
Denna modell 150 mm.