Petty
Petty-kniven är den japanska versionen av en skalkniv – lätt, smidig och perfekt för detaljerat arbete.
FILM
Visar 1–12 av 57 resultatSortera efter senaste
Ryusen Oukokuryu Kai – Petty 135 mm
8,040.00 kr- Handsmidd av Ryusen Hamono
- Kärna av rostfritt pulverstål (SPG2)
- 99-lagers damaskkonstruktion
- Hårdhet 62±1 HRC
- Svart finish
- Exceptionellt tunn bladgeometri
- Dubbelslipad egg
- Wa-skaft av svartfärgad, stabiliserad björk
- Röd ring av polyuretan
- Finbearbetad rygg och häl
- Finns i storlekarna 210 mm och 240 mm
Tillverkad i Japan med COG Garanti
JKC Pateru Nagashi – Petty 135mm
1,810.00 krPateru Nagashi förenar allt vi älskar. Ett böljande damaskusmönster i 69 lager, en pålitlig kärna av VG10-stål och ett handtag av masurbjörk – allt detta samlas i en vackert utformad kollektion, skapad för precision, balans och mångsidighet i köket. Serien är exklusiv för JKC. Hela kollektionen består av fyra knivar: en petty, en santoku och två gyuto-knivar.
- Enkel att slipa
- Hållbar skärpa
- 69 lager VG10
- HRC 60- 62
- Masurbjörk
Itsou Doi master blacksmith – Santoku & Petty
10,200.00 krItsou Doi master blacksmith – Santoku 180mm & Petty 135
Doi san, Master Blacksmith har här skapat ett fåtal knivar till oss på Japanese Knife Company. Dessa knivar är smidda i Doi sans favoritstål Aogami 2. Få om någon behandlar detta stål på hans sätt.
Nu har ni chansen att bli lyckliga ägare till hans helt handsmidda knivar med ebenholts och en artificiell torquoisering.
LÄS MER OM Doi under beskrivningen
Itsou Doi master blacksmith – Petty 135mm
4,990.00 krItsou Doi master blacksmith – Petty 135mm
Doi san, Master Blacksmith har här skapat ett fåtal knivar till oss på Japanese Knife Company. Dessa knivar är smidda i Doi sans favoritstål Aogami 2. Få om någon behandlar detta stål på hans sätt.
Nu har ni chansen att bli lyckliga ägare till hans helt handsmidda knivar med ebenholts och en artificiell torquoisering.
LÄS MER OM Doi under beskrivningen
Kiyotsu – Petty 120 mm
2,150.00 krKiyotsu – Petty 120 mm
Kiyotsu-serien förenar traditionellt japanskt knivsmide med sofistikerad, modern design och pålitlig prestanda i vardagen. Varje blad har en kärna av högpresterande, rostfritt VG10-stål, härdat till cirka HRC 61±1 för att ge utmärkt skärpa, eggbeständighet och korrosionsbeständighet.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 3 lager VG10
– HRC 60- 62
– Skaft i valnöt
TOG – Filé 175mm
2,300.00 krTOG Flexibel filékniv
En japansk premiumkniv, utformad för att göra det enkelt i vardagen.
TOG förenar traditionellt hantverk med modern prestanda och ger enastående balans, skärpa och kontroll.
Gjord i Seki, Japan
Blad av stål i 21 lager
Antimikrobiella kopparlager
Rakbladsvass egg
Ergonomiskt handtag av lönnträ.
TOG – Paring 75mm
2,570.00 krEn japansk premiumkniv, utformad för att göra det enkelt i vardagen.
TOG förenar traditionellt hantverk med modern prestanda och ger enastående balans, skärpa och kontroll.
Gjord i Seki, Japan
Blad av stål i 21 lager
Antimikrobiella kopparlager
Rakbladsvass egg
Ergonomiskt handtag av lönnträ.
Surudoi Rustic S+P
900.00 krSurudoi Rustic set: Santoku / Petty
Modellen Santoku är en allroundkniv medans Petty är den lilla kniven för all precision och annat smått
Det är en mycket prisvärd knivserie i klassisk japansk Nashiji finish. En smiden enlagerskniv i MV stål. Finishen som kallas Nashiji översätts till ”päronskal” något som ger ett fint liv till stålet och smidet. Effekten av Nashiji är att råvaran inte lika lätt fäster vid bladet så att skärandet blir friktionsfritt. Detta är en prisvärd kniv från en stor producent, Satake Cutery. Skaftet är i behandlat trä.
Enkel att slipa
Hållbar skärpa
1 lager MV-stål
HRC 58- 60
Surudoi Rustic S+N+P
1,350.00 krSurudoi Rustic set: Santoku / Nakiri / Petty
Modellen Santoku är en allroundkniv medans Nakiri är en grönsakskniv. Petty är den lilla kniven för all precision och annat smått
Det är en mycket prisvärd knivserie i klassisk japansk Nashiji finish. En smiden enlagerskniv i MV stål. Finishen som kallas Nashiji översätts till ”päronskal” något som ger ett fint liv till stålet och smidet. Effekten av Nashiji är att råvaran inte lika lätt fäster vid bladet så att skärandet blir friktionsfritt. Detta är en prisvärd kniv från en stor producent, Satake Cutery. Skaftet är i behandlat trä.
Enkel att slipa
Hållbar skärpa
1 lager MV-stål
HRC 58- 60
Yoshida Hakushin – Petty 100 mm
750.00 krYOSHIDA HAKUSHIN. Knivar med traditionella japanska blad smidda i Saga, Japan. Smidda i Shirogami (vitt pappersstål) för exceptionell skärpa, precision och skärrenhet, avslutade med ett rustikt kurouchi-blad och ett klassiskt D-format zelkova-handtag.
Bladmaterial: Shirogami (vitt pappersstål)
Hårdhet: 63 ±1 HRC
Bladkonstruktion: 3-lagers (San Mai)
Bladfinish: Kurouchi (svartsmidd)
Faset: Dubbelfasat
Tånge: Halvtånge
Handtag: D-format zelkova (Keyaki)-trä
Märke: Yoshida Hamono
Ursprung: Saga, Japan
Saku Damaskus – Hemma set
Det ursprungliga priset var: 4,880.00 kr.4,392.00 krDet nuvarande priset är: 4,392.00 kr.Ett bra knivset för hemmet med 3 knivar.
Utility 120 mm
Santoku 180 mm
Gyoto 200 mm
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 69 lager VG10
– HRC 59 – 61
Made in Japan
Saku Damaskus – Set komplett
Det ursprungliga priset var: 10,570.00 kr.8,456.00 krDet nuvarande priset är: 8,456.00 kr.Ett komplett knivset för hemmet med 7 knivar.
Petty 90mm
Utility 120 mm
Utility 150 mm
Santoku 180 mm
Gyoto 180 mm
Gyoto 200 mm
Sujihiki 200
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 69 lager VG10
– HRC 59 – 61
Made in Japan