Knivar
Visar 13–24 av 693 resultatSortera efter popularitet
Tojiro VG10 – Chef 210
1,600.00 krBlad: 210 mm
Total längd: 335 mm
Vikt: 180 g
Skaft: stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Enkel att slipa
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
Suncraft Twisted Santoku 167 mm
2,190.00 krSantoku, den Japanska tolkningen av en kockkniv med unika allround egenskaper. Underbar att hacka med och lika enkel att skära med. San betyder tre på Japanska, Santoku betyder, tre göromål. Vi brukar översätta det med, hacka, tärna, skära eller varför inte; Kött, fisk & grönt.
Denna modell 167mm
Mått:
– Knivlängd 300mm
– Bladlängd 167mm
– Vikt 120g
Surudoi Clad MV – Santoku 170 mm
1,000.00 krPrice fightern Clad MV – Surudoi
- Mycket enkel att slipa
- Hållbar skärpa
- 3 lager MV
- HRC 58 – 60
Kolla in knivguiden och se vilken kniv du skall ha Klicka HÄR
Yasuo Black JKC edition – Bunka 165
2,040.00 krBlad: 165 mm
Total längd: 305
Vikt: 150 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
JKC AUS 10, Santoku 165 mm
1,290.00 krSantoku är en japansk kockkniv, en allkniv, för kött, fisk och grönsaker. Santokun har ett längre parti med rak profil vilket ger den bra egenskaper att hacka med. Efter den raka delen svänger bladet upp som på en Gyoto ”kockkniv”. En hybrid mellan Nakiri och gyoto säger en del. Den typiska spetsen på en Santoku är kortare och trubbigare än hos en Gyoto.
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.
Yasuo Black JKC edition – Brödkniv 220
1,950.00 krBlad: 215 mm
Total längd: 350
Vikt: 135 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
JKC Blue 2 Gyoto 200 mm
1,810.00 krGyoto säger man i Japan, vi säger kockkniv och en kockkniv är den första kniv man införskaffar. Med sitt höga och långa blad går du fri från underlag och längden ger dig möjlighet att tranchera t.ex. kött. Blue 2 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 200 mm.
Yasuo Black JKC edition – Petty 80
1,340.00 krBlad: 80 mm
Vikt: 60 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61
Hachi Petty 110 mm
1,995.00 krDetta är en Petty, en kort kniv med smalt blad. En modell som är perfekt att ha vid små uppgifter där precision är viktigt. Petty och Utility är namn på denna typ av kniv, i Sverige säger vi nog allkniv och skalkniv.
Denna modell 110 mm.
PRO House – Chinese Cleaver
799.00 krEn chinese cleaver i Japansk kvalitet.
Format på bladet: 180 mm X 94 mm
Yasuo Black JKC edition – Gyuto 200
2,250.00 krBlad: 200 mm
Total längd: 330
Vikt: 140 g
Skaft: Oktagon, stabiliserat trä/pakka.
Slipning: 50/50
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 33 lager VG10
- HRC 59 – 61