Deba
Visar 13–24 av 36 resultat
Knivset – 3 knivar
1,290.00 krSantoku översätts från japanska till; ”tre dygner” eller ”tre fördelar” En Santoku är en riktig allkniv, för hackande och skärande oavsett om det är grönsaker, fisk eller kött. Kniven har i jämförelse med en kockkniv ”Gyoto” ett längre rakt parti i sin profil vilket gör den bättre att hacka med. En Santoku är dessutom ”oftast” högre än kockkniven vilket ger dig bättre frigång från underlaget. Det första som ögat ser är den klassiska spetsen på kniven, vilken är något mer trubbig än hos kockknivar.
Nakiri är en grönsakskniv med en rakprofil för vertikala rörelser och stor träffyta mot underlaget.
Deban är en fiskkniv för att filéa.
Nashiji Deba 150 mm
710.00 krDeba är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel. En deba bör vara smidd i två lager alternativt växel tempererad så att fram och baksida har olika hårdhet. Detta gör dock att priset stiger. Denna modell är prisvärd och en bra första Deba. Vårt sortiment av japanska traditionella knivar är stort i butiken och vi kommer att addera även på web.
Denna modell är 150 mm.
PRO House – Deba 210 mm
799.00 krDEBA är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
I monostål slipas dessa knivar med en microegg.
Shiro Series Deba 105 mm
1,940.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Shiro Series Deba 120 mm
2,070.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Shiro Series Deba 135 mm
2,200.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Shiro Series Deba 150 mm
2,330.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Shiro Series Deba 165 mm
2,460.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Shiro Series Deba 180 mm
2,720.00 krShiro series är en serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba: 210 mm, 240 mm, 270 mm
- Tahobiki: 210 mm, 270 mm, 300 mm
- Deba: 105 mm, 120 mm, 135 mm, 150 mm, 165 mm, 180 mm.
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Suisin T – Deba 150 mm
2,990.00 krDEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
En korrekt smidd Deba är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
Suisin T – Deba 180 mm
3,800.00 krDEBA
Är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel.
En korrekt smidd Deba är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
