Beskrivning
JKC Sushi – instegsmodell till en ny värld av knivar
JKC Sushi är enkelslipade blad är anpassade för fisk först och främst och kräver en annan teknik i användande. Många kockar upptäcker att detta inte är en kniv för dem, men de som anpassar sin teknik blir snart kära i dessa traditionella blad med en lång egg bara på ena sidan av bladet.
Japanese Knife Company har i serien JKC Sushi tagit fram en mycket prisvärd instegsmodell, så att alla kan få chansen att prova på. Det är mycket hög kvalitet i stålet, ett MV-stål som är förhållandevis lätt att skärpa. Prisläget passar alla plånböcker och är första steget mot ett ”riktigt” japanskt blad i hög kvalitet.
Serien är bred och innehåller i tillägg till de enkelslipade bladen två ”western style” knivar i modellerna Nakiri och santoku.
Samtliga modellerna som finns i serien JKC sushi:
Yanagiba
Deba
Ko Deba
Nakiri
Santoku
Kniven är tillverkad i ett lager av MV-stål med hög kolhalt. Kniven är relativt lätt att slipa i ca 2 – 3 år.
Obs. Ett enkelslipat, Japanese style, blad är anpassat för höger eller vänsterhänta användare. Vi har ett stort utbud av knivar i butiken, även knivar i Japanese style för alla användare. Den västerländska varianten på en Yanagiba heter Sujuhiki. Vill du veta vad det olika knivmodellerna har för funktion och användningsområden kan du kolla här.
Givetvis finns vi alltid på plats i butiken för att hjälpa dig med dina val. Vår kunskap om knivar är din garanti för en bra affär. Vi har arbetat med detta sedan 1998 och är i dag representerade på flera orter i Europa. Om du inte har möjlighet att besöka oss fysiskt försöker vi hela tiden bygga på med information här på sajten och på YouTube med kortare filmer. Vår strävan är att dela med oss av kunskap inte hålla på den.
Pigge & Niklas
Japanese Knife Company Stockholm
