From the forge to the Kitchen

 

380 kr

25 års erfarenheter och kunskap samlat på 172 sidor med hård pärm.
En perfekt coffee table book. Med fem fantastiska recept.

Beskrivning

From the forge to the kitchen är boken vi lanserar under vårt 25 års jubileum.

25 års erfarenheter och kontakter i Japan gav oss möjligheten att skriva denna bok på 172 sidor. En coffee table book som har sin givna plats i alla knivälskandes vardagsrum.

Boken bygger på siffran fem som är ett turtal i Japan. Vi har besökt fem orter i Japan som är ledande när det kommer till knivproduktion. På respektive ort har vi fem smeder fått i uppdrag att skapa en unik kniv till fem världsledande kockar. De fem smederna är även de världsledande i sitt yrke.

Boken är full med bilder och detta kompletteras med kunskap om modeller och smidestekniker.

Givetvis finner ni fem recept som kockarna skapat med sina nya knivar.

Här i Sverige är vi särskilt stolta över att Sushi Sho’s grundare och eldsjäl Carl Ishizaki är en av de fem prominenta kockarna som finns med i boken.