Knivar
Visar 37–48 av 693 resultatSorterade efter pris: lågt till högt
JKC Sushi Deba 150 mm
690.00 krKort om JKC Sushi Serien
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager
– HRC 58 – 60
PRO House – Gyoto 180 mm
699.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
PRO House – Santoku 170 mm
699.00 krEn japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
PRO House – Bunka 170 mm
699.00 krBunka är en kort Kiretsuke, enkelt utryckt. Med det kortare bladet och den brutna spetsen har man perfekt kontroll vid precisionsjobb.
PRO House – Nakiri 170 mm
699.00 krDet tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med.
Nashiji Deba 150 mm
710.00 krDeba är en av de klassiska japanska modellerna. Det är en filékniv med unika egenskaper och väl värt att prova på. Kniven är som alla traditionella knivar enkelslipad med en form som påminner om en hyvel. En deba bör vara smidd i två lager alternativt växel tempererad så att fram och baksida har olika hårdhet. Detta gör dock att priset stiger. Denna modell är prisvärd och en bra första Deba. Vårt sortiment av japanska traditionella knivar är stort i butiken och vi kommer att addera även på web.
Denna modell är 150 mm.
Saku Damaskus – 90 Petty
Det ursprungliga priset var: 840.00 kr.714.00 krDet nuvarande priset är: 714.00 kr.En perfekt hemmakniv från japanska Satake Cutlery.
– Mycket enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 69 lager VG10
– HRC 59 – 61
Made in Japan
Yoshida Hakushin – Petty 100 mm
750.00 krYOSHIDA HAKUSHIN. Knivar med traditionella japanska blad smidda i Saga, Japan. Smidda i Shirogami (vitt pappersstål) för exceptionell skärpa, precision och skärrenhet, avslutade med ett rustikt kurouchi-blad och ett klassiskt D-format zelkova-handtag.
Bladmaterial: Shirogami (vitt pappersstål)
Hårdhet: 63 ±1 HRC
Bladkonstruktion: 3-lagers (San Mai)
Bladfinish: Kurouchi (svartsmidd)
Faset: Dubbelfasat
Tånge: Halvtånge
Handtag: D-format zelkova (Keyaki)-trä
Märke: Yoshida Hamono
Ursprung: Saga, Japan
JKC Sushi Yanagiba 210 mm
770.00 krKort om JKC Sushi Serien
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager
– HRC 58 – 60
PRO House – Chinese Cleaver
799.00 krEn chinese cleaver i Japansk kvalitet.
Format på bladet: 180 mm X 94 mm
PRO House – Gyoto 210 mm
799.00 krKosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
PRO House – Bunka 200 mm
799.00 krBunka är en kort Kiretsuke, enkelt utryckt. Med det kortare bladet och den brutna spetsen har man perfekt kontroll vid precisionsjobb.