Ajikiri
Ajikiri är en liten kniv för allroundsysslor likt en utility-kniv men lite högre kropp.
Visar alla 4 resultatSorterade efter pris: lågt till högt
Yoshida Hakushin – Ajikiri 120 mm
800.00 krYOSHIDA HAKUSHIN. Knivar med traditionella japanska blad smidda i Saga, Japan. Smidda i Shirogami (vitt pappersstål) för exceptionell skärpa, precision och skärrenhet, avslutade med ett rustikt kurouchi-blad och ett klassiskt D-format zelkova-handtag.
Bladmaterial: Shirogami (vitt pappersstål)
Hårdhet: 63 ±1 HRC
Bladkonstruktion: 3-lagers (San Mai)
Bladfinish: Kurouchi (svartsmidd)
Faset: Dubbelfasat
Tånge: Halvtånge
Handtag: D-format zelkova (Keyaki)-trä
Märke: Yoshida Hamono
Ursprung: Saga, Japan
Yoshida Aogami – Ajikiri 150 mm
1,690.00 krEn Ajikiri är en liten kniv för allroundsysslor likt en utility men lite högre kropp. Denna kniv är dubbelslipad och kan användas av både vänster- & högerhänta, Traditionellt är Ajikiri enkelslipad.
Petty är namnet på små knivar. Någonstans vid 10 cm och upp får kniven ofta namnet Utility. Gemensamt för dessa små knivar är att de används för precisionsarbete ofta fritt i luften utan skärbrädan.
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62
SLD 3 lager – Ajikiri 105 mm
1,715.00 krAjikiri 105 mm
Detta är en av våra Ajikiri modeller, en liten kniv med högt blad. Den kommer snart bli din bästa vän.
Traditionellt skall denna kniv vara enkelslipad vilken den är och anpassad för högerhänta.
Skaft: Rosenträ
- Hållbar skärpa
- Mycket enkel att slipa
- 3 lager High Carbon Stainless
- HRC 58 – 60
Saji Ginsan – Ajikiri 105 mm
2,980.00 krTraditionellt är Ajikiri enkelslipad så även denna i en helt traditionell serie för högerhänta. Mästaren Saji-san blev som 38 åring den yngsta att föräras med titeln ”A living treasur of Japan”. Dåvarande kulturministern gav den unge Saji titeln Traditionell hantverkare under pompa och ståt. Hans hantverk är alltid perfektion i alla detaljer.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 2 lager Ginsanko
– HRC 63 – 64
– Horn