Super aogami traditional – Deba 120 mm
1,940 kr
Deba är den traditionella filékniven i Japan. När du väl bemästrar tekniken vill du inte använda en flexibel fiskkniv igen. Vi rekommenderar lite inlärningstid, det är kniven och du värd. Googla lite på; Fileting with deba, se och lär ni kommer inte ångra er.
Denna modell: 120 mm
Super Aogami traditional; en stor och bred serie i traditionellt japanskt utförande, “Japanese Style” alltså enkelslipade blad. Vår serie Super Aogami traditional har som det låter just super Aogami i kärnan och soft iron i ryggen. Detta stål är ett rent kolstål med unika egenskaper som måste skötas på rätt sätt.
- Se till att kniven alltid torkas av efter användandet.
- Om kniven inte används, kan man med fördel smörja in bladet med knivolja.
- Handdiskas
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager
– HRC 60 – 62
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024