JKC Musou Kiritsuke 230 mm – HSP
3,775 kr
Kiritsuke är en mycket allsidig kniv, en kockkniv med unik spetsiga topp. En form som ger dig precision i ditt arbete. Kiritsuke är ursprungligen en ”Japanese Style kniv, enkelslipad. Men nu gör man den även med dubbel slipat blad vilket gör den mer tillgänglig för alla användare.
Denna modell 230 mm
Kiritsuke är en mycket allsidig kniv, en kockkniv med unik spetsiga topp. En form som ger dig precision i ditt arbete. Kolla även in Bunka vilket är en liknande modell. Kiritsuke är ursprungligen en ”Japanese Style kniv, enkelslipad. Men nu gör man den även med dubbel slipat blad vilket gör den mer tillgänglig för alla användare.
High Speed Powder ”HSP” är vad pulverstål heter på engelska. I vår serie JKC Musou är det pulverstål i kärnan, ett stål som håller skärpan extremt länge och ett stål som inte bara är hårt, det är tufft oxå. Namnet Musou är Japanska för – ojämförbart bra ett namn kniven lever upp till.
Seki företaget Mcusta Zanmai producerar detta mästerverk för oss. Handtaget är av ljust packaträ, som är ett tåligt och stabilt träkomposit material.
I jakten på den ultimata japanska kniven adderar Japanese Knife Company nu Musou serien med fyra modeller till att börja med. Zanmai/Mcusta är; modern teknologin i symbios med traditionell japansk smides kunskap.
Kärnstålet är i R2 härdat till 62 – 64 HRC. Bladet är mycket tunt vilket ger dig underbara skäregenskaper och en optimal kniv.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 3 lager
– HRC 62 – 64
