Beskrivning
JKC 35 lager Tamahagane ”Nakiri”
35 lager av damaskusstål med en kärna av VG10. Med en kolhalt på 1,1 – 1,3% är denna kniv härdad till 60 – 62 HRC. En hårdhet som tillåter kirurgisk skärpa. Runt kärnan används ett SUS410 & 405 stål, ett mjukare för skydd och förbättrade egenskaper vid återskärpning.
Handtaget är i lövträdslaminat, injicerat med sillikon och fäst med en ”full tang” i tre nitar. Klassikt utseende och komfort är ledord för denna kniv smidd av Kiryo-san.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Fullt smidd
– 35 lager
– HRC 60 – 62
