Glestain Gyoto 210 mm
2,687 kr
Gyoto är det japanska namnet på kockkniv. En kockkniv har oftast ett blad längre än 18 cm och har en hög kropp. Bladets profil svänger upp från häl till spets vilket ger kniven fina egenskaper att skära med. Det långa bladet ger dig möjlighet att tranchera kött och fisk med.
Denna modell 210mm
Glestain är en kniv omtyckt för sin tålighet särskilt i pro köken. Kniven har extrema oliver så inga råvaror fäster på bladet. Homma Science har värmebehandlat bladet flera gånger och använt sig av minusgrader vid nedkylning, s.k. sub zero treatment. Handtaget är i svart pakka med 18-8 stål i avslutet. Bladet är i special stainless steel, Acuto440. Detta är en tuff och hård kniv som skär som en Japan men uppträder som en tysk. Glestain har en fantastisk förmåga att behålla sin skärpa.
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager Acuto440 sub-zero treated
– HRC 58 – 59
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2025