Slipning
Vår profession är att slipa knivar, givetvis utför vi handslipning på whetstone.
Om du vill att vi gör jobbet klicka här
Visar 1–12 av 89 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
Slipmanual – JKC slipa på sten ”ny utgåva”
300.00 krJKC slipmanual, en perfekt manual för dig som inte kan gå slipskolan hos oss.
12 sidor med illustrationer och förklaringar som alla lätt kan ta till sig.
Denna slipmanual ger dig en kickstart på ditt slipande.
Angle guide – Vinkelguide 12,5°
120.00 krAngle guide – Vinkelguide 12,5°
Denna lilla guide sätter man på knivens rygg så ger den dig en konsekvent vinkel vid slipning.
Perfekt för dig som vill lära dig själv eller för dig som är nybörjare och känner att det är svårt med stabilitet över slipstenen.
VIKTIGT:
När man använder detta ”Clip” är det viktigt att sätta clippet så att botten på det följer eggen parallellt. Följ sedan med och ha det över det området ni slipar.
Det blir nästan oundvikligt repor i bladet när dessa typer av hjälp används. Det kan hjälpa att sätta ett tunt papper mellan clip och blad.
Se bild för monteringsanvisning
Rust Eraser fine- Rostsudd
180.00 krRust Eraser fine- Rostsudd
Framtaget för att putsa bort rost om missfärgningar på kolstålskivar. Men användningsområdet är så mycket större. Tänk, swinto som håller mycket längre!
Detta lilla sudd fungerar utmärkt på allt rostfritt som t.ex. stekpannor, vask och diskbänk. Överallt där det kan uppstå fläckar, inte nödvändigtvis rost, är detta lite av ett magiskt sudd. Detta är ett av två varianter, grov och fin.
Denna; Fine/fin
Rust Eraser coarse- Rostsudd
150.00 krRust Eraser coarse- Rostsudd
Framtaget för att putsa bort rost om missfärgningar på kolstålskivar. Men användningsområdet är så mycket större. Tänk, swinto som håller mycket längre!
Detta lilla sudd fungerar utmärkt på allt rostfritt som t.ex. stekpannor, vask och diskbänk. Överallt där det kan uppstå fläckar, inte nödvändigtvis rost, är detta lite av ett magiskt sudd. Detta är ett av två varianter, grov och fin.
Denna; GROV/Coarse
Brynstål – fint stål, oval
500.00 krBrynstål – fint stål, oval från Fischer Bargoin
Ett proffsbryne med stål beläggning.
Slipämnet stål är lämpligt för europeiska knivar, även om det fungerar på japanska knivar, är vår rekommendation europeiska knivar.
Brynstål – fint diamant, rund
330.00 krBrynstål – fint diamant, rund från Fischer Bargoin
Ett enklare bryne med diamantbeläggning.
skärpstål som är lämpligt för europeiska knivar, även om det fungerar på japanska knivar, är vår rekommendation europeiska knivar.
Brynstål – fint stål, rund
370.00 krBrynstål – fint stål, rund från Fischer Bargoin
Ett proffsbryne med stål beläggning.
Det slipämnet stål är lämpligt för europeiska knivar, även om det fungerar på japanska knivar, är vår rekommendation europeiska knivar.
Brynstål – fint titan, rund
1,900.00 krBrynstål – fint titan, rund från Fischer Bargoin
Ett proffsbryne i nästa generations beläggning, Titan.
Det extremt hårda slipämnet klarar av extremt hårda stål som andra brynstål inte klarar. Japanska knivar eller andra knivar i pulverstål med hårdheter över 62 är inga problem för detta brynstål.
Brynstål – grov diamant, ovalt
770.00 krBrynstål – grov diamant, ovalt från Fischer Bargoin
Ett proffsbryne med grov diamantbeläggning som har mycket kraft i sin hårdhet och slitstyrka därtill. Det grova kornet i detta bryne gör brynstålet mycket effektivt. Rekommenderas till europeiska knivar.
Brynstål – fin diamant, ovalt
1,050.00 krBrynstål – fin diamant, ovalt från Fischer Bargoin
Ett proffsbryne med fin diamantbeläggning som har kraft i sin hårdhet och slitstyrka därtill. Det fina kornet i detta bryne gör brynstålet lika användbart på europeiska knivar som japanska.
Brynstål -Kyocera keramiskt vit
430.00 krBrynstål – keramiskt vit
Den vita keramiken har finast korn och rekommenderas till tunna japanska knivar. Detta bryne kommer från japanska Kyocera.
Som vanligt när det gäller Kyocera har dom ett ”Ess” i ärmen. Detta bryne i keramik har en kraftig struktur i form av linjer längs ena sidan. Det gör brynet till ett fantastikt bryne, med kraft längs strukturen och fint kort på sidorna av strukturen.
Brynstål – keramiskt blå
620.00 krBrynstål – keramiskt blå
Den blå keramiken har ett grövre korn och rekommenderas till japanska knivar. Detta bryne kommer från franska Fischer
Med ett grövre korn har brynet mer kraft och kan återskapa skärpan hos knivar som blivit slöare än normalt. Rekommenderat till yrkeskök där knivarna används mer frekvent.