Knivserier
Visar 61–72 av 680 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
Fukakuryu Kai – Santoku 165
5,995.00 krATS-314 stål i kärnan, ett relativt nytt stål för knivar, är vanligt i japanska frisörsaxar. Hitatchi producerar stålet som en förbättrad version av VG10. Stålet tar en finare egg och håller den längre än VG10. Dessutom är det lättare att slipa i kombo med högre tålighet.
Handtag: Oktagoniskt wa-skaft i flammig Kanadensisk lönn med infasning mot bladet och taperat blad för bättre grepp och kontroll
Mycket lätt och tunn kniv för kirurgisk precision.
- Mycket lätt att slipa
- Hållbar skärpa
- 63 lager ATS-314
- HRC 61- 62
Fukakuryu Kai – Nakiri 155
5,995.00 krATS-314 stål i kärnan, ett relativt nytt stål för knivar, är vanligt i japanska frisörsaxar. Hitatchi producerar stålet som en förbättrad version av VG10. Stålet tar en finare egg och håller den längre än VG10. Dessutom är det lättare att slipa i kombo med högre tålighet.
Handtag: Oktagoniskt wa-skaft i flammig Kanadensisk lönn med infasning mot bladet och taperat blad för bättre grepp och kontroll
Mycket lätt och tunn kniv för kirurgisk precision.
- Mycket lätt att slipa
- Hållbar skärpa
- 63 lager ATS-314
- HRC 61- 62
Ryusen – Houenryu
55,950.00 krRyusen – Houenryu
Ryusens mästersmeder tillverkar knivar skickligt med kärnfritt VG-10 och VG-2 stål. Till skillnad från traditionella knivar har dessa blad ingen separat kärna; hela kniven utgör kärnan.
Handtag: Lönnträ med mosaikpinn
Bladmaterial: Kärnlöst 70 lager damaskus (VG10 / VG2)
Hårdhet: 62±1 HRC
Lager: Damaskus
Blad: Enkelslipat
Plats: Echizen, JAPAN
Tillverkare: RYUSEN HAMONO
Bladfinish: Mirror
- Mycket svår att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 70 lager Coreless (VG10 VG2)
- HRC 61-62
JKC Pateru VG10 – 120 mm Petty
1,610.00 krJKC PATERU-KOLLEKTIONEN innehåller utsökta japanska köksknivar tillverkade för professionella kockar, fiskhandlare och kulinariska entusiaster. Varje kniv är noggrant tillverkad i Japan och ståtar med ett hisnande 3-lagers polerat blad med ett intrikat Tsuchime-linjemönster (handhamrat).
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
- Skaft i Magnolia
MADE IN JAPAN
JKC Pateru VG10 – 165 mm Santoku
1,770.00 krPATERU-KOLLEKTIONEN innehåller utsökta japanska köksknivar tillverkade för professionella kockar, fiskhandlare och kulinariska entusiaster. Varje kniv är noggrant tillverkad i Japan och ståtar med ett hisnande 3-lagers polerat blad med ett intrikat Tsuchime-linjemönster (handhamrat).
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
- Skaft i Magnolia
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 120 mm Utility
1,050.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 143 mm Santoku
1,050.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 167 mm Santoku
1,440.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 165 mm Bunka
1,440.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 200 mm Gyoto
1,490.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
JKC AUS 10 Flex 170 mm
950.00 krFlexibel kniv för filéande och putsande
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.
JKC AUS 10 Boning 165 mm
1,141.00 krBoning är en specialmodell för urbening och filéande.
JKC AUS 10 är en riktig ”price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.
Denna modell 165 mm.