Knivar
Visar 61–72 av 693 resultatSortera efter senaste
Kamoshiro AS Black – Nakiri 165 mm
2,780.00 kr– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami/SUS
– HRC 62- 64
En knivserie helt handsmidd av mästaren Shiro Kamo. Denna 3-lagers kniv i Aogami Super (Blue Super Steel) är bland de finaste exemplen på Takefu Hot Forging. Dessutom är denna serie unikt skapad för Japanese knife company.
Kärnan i detta blad är omgärdat av rostfritt stål så att oxidation mot råvaror minskar, så även viljan att rosta. Kärnan i Aogami super har extra förmåga att hålla sin egg och ger det finaste av snitt. I tillägg är just Aogami ett lätt stål att slipa trots sin hårdhet på 62-64 HRC. Bladets tunna profil ger dig en nästan otäck skärupplevelse och är Shiro Kamos signum.
Tänk på att denna kniv trots sin rostfria kappa är en kolstålskniv som måste torkas av och gärna oljas in vid förvaring. Skaftet är gjort i ebenholts med en rink i vit micarta. Vi valde detta skaft eftersom bladet förtjänar det, konsthantverk skall inte slarvas bort med enklare material.
Kamoshiro AS Black – Santoku 165 mm
2,670.00 kr– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami/SUS
– HRC 62- 64
En knivserie helt handsmidd av mästaren Shiro Kamo. Denna 3-lagers kniv i Aogami Super (Blue Super Steel) är bland de finaste exemplen på Takefu Hot Forging. Dessutom är denna serie unikt skapad för Japanese knife company.
Kärnan i detta blad är omgärdat av rostfritt stål så att oxidation mot råvaror minskar, så även viljan att rosta. Kärnan i Aogami super har extra förmåga att hålla sin egg och ger det finaste av snitt. I tillägg är just Aogami ett lätt stål att slipa trots sin hårdhet på 62-64 HRC. Bladets tunna profil ger dig en nästan otäck skärupplevelse och är Shiro Kamos signum.
Tänk på att denna kniv trots sin rostfria kappa är en kolstålskniv som måste torkas av och gärna oljas in vid förvaring. Skaftet är gjort i ebenholts med en rink i vit micarta. Vi valde detta skaft eftersom bladet förtjänar det, konsthantverk skall inte slarvas bort med enklare material.
Kamoshiro AS Black – Petty 135 mm
2,050.00 kr– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– 3 lager Aogami/SUS
– HRC 62- 64
En knivserie helt handsmidd av mästaren Shiro Kamo. Denna 3-lagers kniv i Aogami Super (Blue Super Steel) är bland de finaste exemplen på Takefu Hot Forging. Dessutom är denna serie unikt skapad för Japanese knife company.
Kärnan i detta blad är omgärdat av rostfritt stål så att oxidation mot råvaror minskar, så även viljan att rosta. Kärnan i Aogami super har extra förmåga att hålla sin egg och ger det finaste av snitt. I tillägg är just Aogami ett lätt stål att slipa trots sin hårdhet på 62-64 HRC. Bladets tunna profil ger dig en nästan otäck skärupplevelse och är Shiro Kamos signum.
Tänk på att denna kniv trots sin rostfria kappa är en kolstålskniv som måste torkas av och gärna oljas in vid förvaring. Skaftet är gjort i ebenholts med en rink i vit micarta. Vi valde detta skaft eftersom bladet förtjänar det, konsthantverk skall inte slarvas bort med enklare material.
Fukakuryu Kai – Santoku 165
5,995.00 krATS-314 stål i kärnan, ett relativt nytt stål för knivar, är vanligt i japanska frisörsaxar. Hitatchi producerar stålet som en förbättrad version av VG10. Stålet tar en finare egg och håller den längre än VG10. Dessutom är det lättare att slipa i kombo med högre tålighet.
Handtag: Oktagoniskt wa-skaft i flammig Kanadensisk lönn med infasning mot bladet och taperat blad för bättre grepp och kontroll
Mycket lätt och tunn kniv för kirurgisk precision.
- Mycket lätt att slipa
- Hållbar skärpa
- 63 lager ATS-314
- HRC 61- 62
Fukakuryu Kai – Nakiri 155
5,995.00 krATS-314 stål i kärnan, ett relativt nytt stål för knivar, är vanligt i japanska frisörsaxar. Hitatchi producerar stålet som en förbättrad version av VG10. Stålet tar en finare egg och håller den längre än VG10. Dessutom är det lättare att slipa i kombo med högre tålighet.
Handtag: Oktagoniskt wa-skaft i flammig Kanadensisk lönn med infasning mot bladet och taperat blad för bättre grepp och kontroll
Mycket lätt och tunn kniv för kirurgisk precision.
- Mycket lätt att slipa
- Hållbar skärpa
- 63 lager ATS-314
- HRC 61- 62
JKC Pateru VG10 – 120 mm Petty
1,610.00 krJKC PATERU-KOLLEKTIONEN innehåller utsökta japanska köksknivar tillverkade för professionella kockar, fiskhandlare och kulinariska entusiaster. Varje kniv är noggrant tillverkad i Japan och ståtar med ett hisnande 3-lagers polerat blad med ett intrikat Tsuchime-linjemönster (handhamrat).
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
- Skaft i Magnolia
MADE IN JAPAN
JKC Pateru VG10 – 165 mm Santoku
1,770.00 krPATERU-KOLLEKTIONEN innehåller utsökta japanska köksknivar tillverkade för professionella kockar, fiskhandlare och kulinariska entusiaster. Varje kniv är noggrant tillverkad i Japan och ståtar med ett hisnande 3-lagers polerat blad med ett intrikat Tsuchime-linjemönster (handhamrat).
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager VG10
- HRC 60 – 62
- Skaft i Magnolia
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 120 mm Utility
1,050.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 143 mm Santoku
1,050.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 167 mm Santoku
1,440.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 165 mm Bunka
1,440.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN
Senzo Retro Ginsan – 200 mm Gyoto
1,490.00 krSenzo Ginsan 3 Layers Nashiji Finish-kollektionen representerar den perfekta blandningen av traditionellt hantverk och modern prestanda. Tillverkad i Seki, Japan, en stad känd för sin århundraden gamla knivtillverkningstradition., Denna kollektion knivar är tillverkade i högkvalitativt Ginsan (silverstål) i kärnan.
- Enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- Smidd
- 3 lager Ginsan (Silver)
- HRC 59 – 61
- Skaft i wenge trä
MADE IN JAPAN